Food And Beverages Coordinator Di Hotel Dan Restoran Wisata

Pekerjaan sebagai koordinator makanan dan minuman di hotel dan restoran wisata melibatkan pengelolaan dan pengawasan terhadap seluruh operasional dapur dan bar.

Tugas utama meliputi perencanaan dan pengawasan pemenuhan permintaan makanan dan minuman, pengaturan jadwal kerja karyawan, serta pemantauan kualitas dan kebersihan di dapur dan bar.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan kerjasama dengan tim pelayanan pelanggan untuk memastikan pelayanan yang baik kepada tamu dalam hal makanan dan minuman yang disajikan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Food and beverages coordinator di hotel dan restoran wisata?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Food and Beverages Coordinator di hotel dan restoran wisata adalah seseorang yang memiliki pengetahuan yang luas tentang makanan dan minuman, memiliki kepribadian yang ramah dan bersahabat, serta dapat bekerja dengan baik dalam tim.

Jika kamu tidak suka bekerja di bawah tekanan, tidak memiliki kreativitas dalam menciptakan menu, dan kurang memiliki kemampuan untuk mengkoordinasikan berbagai aspek di industri makanan dan minuman, maka pekerjaan sebagai food and beverages coordinator di hotel dan restoran wisata mungkin tidak cocok untukmu.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Food and Beverages Coordinator di hotel dan restoran wisata adalah bahwa pekerjaannya hanya sebatas mengatur makanan dan minuman. Namun, kenyataannya, mereka juga bertanggung jawab dalam mengatur pelayanan, koordinasi dengan departemen lain, serta memastikan kepuasan tamu.

Ekspektasi yang salah tentang profesi ini adalah bahwa mereka akan bekerja dengan waktu yang fleksibel dan menikmati makanan gratis sepanjang waktu. Padahal, realitasnya, mereka bekerja dengan jadwal yang padat, termasuk di akhir pekan dan saat musim liburan, serta harus membayar makanan mereka sendiri seperti tamu lainnya.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti Chef atau Waiter, adalah bahwa Food and Beverages Coordinator lebih fokus pada perencanaan dan koordinasi atas semua aspek makanan dan minuman di hotel atau restoran. Mereka bertanggung jawab dalam menciptakan pengalaman makan yang menyeluruh, sementara profesi lain lebih berfokus pada persiapan makanan atau melayani tamu di meja.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Perhotelan
Kuliner
Manajemen Restoran dan Layanan Makanan
Pemasaran dan Manajemen Bisnis
Manajemen Event dan Pariwisata
Manajemen Makanan dan Minuman
Manajemen Operasional Hotel dan Restoran
Manajemen Pariwisata dan Perjalanan
Manajemen Bisnis Kuliner
Manajemen Layanan Pelanggan di Industri Perhotelan dan Restoran

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Hotel Shangri-La Jakarta
Restoran Atas Roof Garden Boutique hotel
PT. Grand Indonesia
PT. Starwood
Restoran Plataran Menteng
Hotel Grand Hyatt Jakarta
PT. Aryaduta Hotel
Restoran Tugu Kunstkring Paleis
Hotel Kempinski Jakarta
Restoran Sailendra, Hotel JW Marriott Jakarta