Ahli Manajemen Kualitas Pangan

Pekerjaan sebagai ahli manajemen kualitas pangan melibatkan audit dan pengawasan terhadap penerapan sistem manajemen keamanan pangan di perusahaan pangan.

Tugas utama meliputi pengembangan prosedur dan kebijakan kualitas pangan, pelatihan karyawan, dan penilaian risiko terkait kebersihan dan keamanan pangan.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan kerjasama dengan tim produksi, pengecekan kualitas barang masuk dan keluar, serta pemantauan dan pengendalian terhadap faktor-faktor yang dapat mempengaruhi kualitas pangan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Ahli manajemen kualitas pangan?

Seorang yang cocok untuk pekerjaan sebagai ahli manajemen kualitas pangan adalah seseorang yang memiliki pengetahuan mendalam tentang standar dan regulasi pangan, memiliki kemampuan analitis yang kuat, dan memiliki kepekaan terhadap detil.

Selain itu, seorang ahli manajemen kualitas pangan juga harus memiliki keahlian dalam mengelola risiko serta kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang baik untuk memastikan kepatuhan terhadap standar kualitas pangan.

Jika kamu tidak memiliki ketelitian tinggi dalam hal kebersihan, tidak memahami standar keamanan pangan, dan tidak memiliki kemampuan analitis yang kuat, kemungkinan kamu tidak cocok dengan pekerjaan ini.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Ahli Manajemen Kualitas Pangan adalah bahwa mereka hanya bertanggung jawab untuk menguji makanan dan memastikan keamanannya, padahal sebenarnya mereka juga terlibat dalam seluruh proses pengendalian mutu pangan dari hulu hingga hilir.

Ekspektasi masyarakat terhadap Ahli Manajemen Kualitas Pangan seringkali menganggap mereka sebagai "penyelamat" yang dapat menghindari segala bentuk keracunan makanan, namun realitanya adalah bahwa mereka juga harus berhadapan dengan tantangan yang kompleks seperti peraturan dan persyaratan teknis.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti ahli pangan atau ahli gizi, adalah bahwa Ahli Manajemen Kualitas Pangan lebih berfokus pada aspek kualitas dan keamanan pangan secara keseluruhan, sedangkan profesi lainnya mungkin memiliki bidang spesifik yang lebih terfokus, seperti nutrisi atau penyajian pangan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan
Ilmu Pangan
Kimia Pangan
Biologi Pangan
Kesehatan Masyarakat dengan penekanan pada Kualitas Pangan
Agribisnis dengan spesialisasi pada Manajemen Mutu Pangan
Teknik Industri dengan fokus pada Manajemen Kualitas
Manajemen Bisnis dengan spesialisasi pada Manajemen Kualitas
Gizi dengan penekanan pada Kualitas Pangan
Farmasi dengan fokus pada Kualitas Produk Pangan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Nestle Indonesia
Indofood
Unilever Indonesia
Sinar Mas Group
Mayora Group
Danone
GarudaFood
Indofood CBP
Indofood Sukses Makmur
Wings Group