Ahli Pangan Olahan Hasil Perikanan

Ahli pangan olahan hasil perikanan bertanggung jawab dalam pengolahan dan pengawetan produk perikanan.

Tugas utama meliputi pemilihan bahan baku perikanan yang berkualitas, pengolahan produk menjadi berbagai jenis olahan seperti ikan asin, ikan kaleng, atau ikan asap.

Selain itu, ahli pangan olahan hasil perikanan juga harus memastikan bahwa produk yang dihasilkan aman, berkualitas, dan sesuai dengan standar keamanan pangan yang berlaku.

Apa saya cocok bekerja sebagai Ahli Pangan Olahan Hasil Perikanan?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Ahli Pangan Olahan Hasil Perikanan adalah seorang yang memiliki pengetahuan dan keahlian dalam bidang ilmu pangan, khususnya dalam pengolahan hasil perikanan.

Seorang kandidat juga harus memiliki kreativitas dalam mengolah bahan baku menjadi produk pangan yang inovatif dan berkualitas tinggi.

Jika kamu tidak memiliki minat atau pengetahuan yang cukup tentang pangan olahan hasil perikanan, kamu mungkin tidak cocok dengan pekerjaan ini.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Ahli Pangan Olahan Hasil Perikanan adalah bahwa pekerjaannya hanya mencakup memasak ikan dan seafood. Padahal, sebenarnya tugasnya meliputi pengolahan, pengawetan, penelitian, dan inovasi dalam menghasilkan produk pangan dari bahan perikanan.

Ekspektasi umum terhadap profesi ini adalah bahwa pekerjaannya lebih terfokus pada aspek kuliner, sementara dalam realitanya, ahli pangan olahan hasil perikanan juga perlu memiliki pengetahuan tentang ilmu pangan, kesehatan, kualitas bahan baku, dan teknologi produksi.

Perbedaan dengan profesi mirip seperti koki atau chef adalah bahwa ahli pangan olahan hasil perikanan memiliki pemahaman yang lebih mendalam dalam pengolahan dan pengawetan produk perikanan, serta pengetahuan tentang pengendalian mutu pangan yang lebih komprehensif.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknik Pengolahan Hasil Perikanan
Ilmu Kelautan
Biologi Perairan
Teknologi Pangan
Teknik Kimia
Teknik Mesin
Agribisnis Perikanan
Gizi dan Kesehatan
Teknologi Industri Hasil Perikanan
Pengelolaan Sumberdaya Perikanan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT. JAPFA COMFEED INDONESIA Tbk.
PT. CHAROEN POKPHAND INDONESIA Tbk.
PT. PRIMAFOOD INTERNATIONAL
PT. NUTRIFOOD INDONESIA
PT. UFJFoods Indonesia
PT. GOLDEN AGRI RESOURCES INDONESIA
PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk.
PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR Tbk.
PT. TIRTA ALAM SEGAR
PT. UNILEVER INDONESIA Tbk.