Ahli Pengolahan Ikan

Pekerjaan sebagai ahli pengolahan ikan melibatkan pengolahan dan pemrosesan ikan untuk produksi makanan laut.

Tugas utama meliputi membersihkan, memotong, dan mengolah ikan menjadi berbagai produk seperti filet, ikan asap, atau makanan olahan lainnya.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan pemilihan bahan baku yang berkualitas, pemeliharaan kebersihan dan keamanan produksi, serta pengawasan proses produksi agar menghasilkan produk ikan yang berkualitas tinggi.

Apa saya cocok bekerja sebagai Ahli pengolahan ikan?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan sebagai ahli pengolahan ikan adalah seseorang yang memiliki pengetahuan dalam teknik pengolahan ikan, memiliki kreativitas dalam menciptakan produk ikan yang inovatif, serta bertanggung jawab dalam menjaga kualitas dan kebersihan produk ikan.

Sebagai ahli pengolahan ikan, kandidat juga harus memiliki keterampilan dalam pengawetan ikan, pemilihan bahan baku yang berkualitas, serta kepedulian terhadap keamanan dan kebersihan pabrik pengolahan ikan.

Seseorang yang tidak suka dengan bau amis dan tidak tahan melihat ikan dipotong mungkin tidak cocok menjadi ahli pengolahan ikan.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi ahli pengolahan ikan adalah bahwa pekerjaannya hanya mengolah ikan secara fisik. Namun, kenyataannya, ahli pengolahan ikan juga memiliki pengetahuan dalam pengawetan, pengemasan, dan manajemen produksi.

Ekspektasi yang salah tentang profesi ahli pengolahan ikan adalah bahwa pekerjaannya hanya dilakukan di tempat yang bersih dan menyenangkan. Padahal, dalam kenyataannya, pekerjaan ini seringkali dilakukan dalam kondisi yang panas, berbau, dan memerlukan keterampilan menjaga kebersihan yang tinggi.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti tukang daging atau tukang sayur, adalah bahwa ahli pengolahan ikan memiliki pengetahuan yang lebih khusus tentang jenis-jenis ikan, pengolahan produk, dan keamanan pangan. Mereka juga harus mengikuti peraturan sanitasi yang ketat yang berkaitan dengan pengolahan ikan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Ilmu Perikanan
Teknologi Hasil Perikanan
Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan
Teknologi Hasil Perikanan Kelautan
Teknik Mesin Perikanan
Budidaya Perikanan
Kimia Perikanan
Mikrobiologi Perikanan
Biologi Perairan
Ekonomi Sumberdaya Perikanan dan Kelautan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT Indomarco Prismatama (Indomaret)
PT Sinar Sosro (Tehbotol Sosro)
PT Charoen Pokphand Indonesia (CP Group)
PT Bintang Tirta Kencana (Aqua)
PT Unilever Indonesia Tbk (Walls)
PT Indofood Sukses Makmur Tbk (Indofood)
PT Nestle Indonesia
PT, Dua Kelinci
PT Delta Djakarta Tbk (Delta)
PT Mayora Indah Tbk (Sari Roti)