Dosen Jurusan Tata Boga

Pekerjaan sebagai dosen jurusan Tata Boga melibatkan mengajar dan memberikan pembelajaran kepada mahasiswa mengenai keterampilan masak dan pengetahuan tentang industri kuliner.

Tugas utama meliputi merancang kurikulum, membuat materi perkuliahan, dan memberikan pengajaran praktik di dapur laboratorium.

Selain itu, dosen jurusan Tata Boga juga bertanggung jawab dalam membimbing mahasiswa dalam melakukan proyek atau penelitian yang berkaitan dengan kuliner.

Apa saya cocok bekerja sebagai Dosen jurusan Tata Boga?

Seorang yang memiliki latar belakang pendidikan di bidang kuliner dan memiliki pengalaman kerja sebagai koki atau chef akan cocok sebagai dosen jurusan Tata Boga.

Dosen jurusan Tata Boga juga idealnya memiliki kemampuan untuk menginspirasi dan mengajar mahasiswa dengan metode yang kreatif dan praktis.

Jika kamu tidak memiliki pengetahuan yang luas dalam bidang kuliner, kurang memiliki ketertarikan pada proses memasak dan mencicipi makanan, serta tidak memiliki kemampuan mengajar yang baik, kemungkinan kamu tidak cocok menjadi dosen jurusan Tata Boga.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Dosen jurusan Tata Boga adalah bahwa mereka hanya mengajar memasak dan menghidangkan makanan. Padahal, mereka juga harus menguasai ilmu tentang bahan makanan, nutrisi, sanitasi makanan, dan manajemen dapur.

Ekspektasi yang barangkali salah tentang Dosen jurusan Tata Boga adalah bahwa mereka akan memasak makanan lezat setiap hari. Namun, realitanya adalah mereka lebih fokus pada pembelajaran teori dan praktek dalam mengajar siswa tentang masakan dan manajemen dapur.

Perbedaan dengan profesi yang mirip seperti Chef adalah bahwa Dosen jurusan Tata Boga lebih berfokus pada pendidikan, membagikan pengetahuan dan keterampilan kepada siswa. Sementara Chef lebih berfokus pada memasak secara komersial, menciptakan menu, dan mengelola dapur di restoran atau hotel.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Tata Boga
Pendidikan Tata Boga
Pendidikan Jasmani, Kesehatan, dan Rekreasi (PJKR)
Pendidikan Teknik Kejuruan Tata Boga
Pendidikan Kepariwisataan dan Tata Boga
Kuliner
Food Science
Teknologi Pangan
Gizi dan Kesehatan
Manajemen Industri Kuliner

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Institut Seni Indonesia Yogyakarta
Universitas Negeri Padang
Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua Bali
Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya
Universitas Negeri Makassar
Universitas Pendidikan Indonesia Bandung
Universitas Negeri Medan
Universitas Negeri Yogyakarta