Food And Beverage Manager

Pekerjaan sebagai manajer makanan dan minuman melibatkan pengelolaan operasional dan strategi untuk departemen makanan dan minuman di sebuah restoran atau hotel.

Tugas utama meliputi pengawasan staf, pengelolaan persediaan, perencanaan menu, serta pemantauan kualitas dan kepuasan pelanggan terhadap makanan dan minuman yang disajikan.

Selain itu, manajer makanan dan minuman juga bertanggung jawab untuk memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, keamanan pangan, dan regulasi terkait lainnya.

Apa saya cocok bekerja sebagai Food and beverage manager?

Profil orang yang cocok dengan pekerjaan Manajer Makanan dan Minuman adalah seseorang yang memiliki pengalaman di industri perhotelan/restoran, memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat, serta mampu mengambil keputusan dengan cepat dan tepat.

Selain itu, seorang kandidat juga harus memiliki kemampuan dalam mengatur dan mengelola anggaran, serta memiliki pengetahuan mendalam tentang industri makanan dan minuman.

Jika kamu tidak memiliki pengalaman atau minat yang kuat dalam industri makanan dan minuman, kamu mungkin tidak cocok menjadi seorang manajer makanan dan minuman.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang Food and Beverage Manager adalah bahwa pekerjaan ini hanya tentang mencicipi makanan enak sepanjang waktu, padahal kenyataannya mereka lebih fokus pada manajemen operasional dan memastikan kepuasan pelanggan.

Ekspektasi tentang Food and Beverage Manager sering kali melibatkan pekerjaan yang glamour dan bergengsi, tetapi realitanya adalah mereka harus bekerja keras, menghadapi tekanan tinggi, dan sering kali harus bekerja di luar jam kantor.

Perbedaan Food and Beverage Manager dengan posisi yang mirip, seperti chef atau sommelier, adalah bahwa pengelola makanan dan minuman mengurus aspek operasional secara keseluruhan, sementara profesi lain cenderung lebih memfokuskan pada aspek kreatif dan teknis dalam industri makanan dan minuman.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Perhotelan dan Pariwisata
Manajemen Makanan dan Gizi
Manajemen Restoran dan Layanan Pangan
Manajemen Jasa Makanan
Manajemen Perdagangan Internasional dengan fokus pada Industri Makanan dan Minuman
Manajemen Pemasaran dengan fokus pada Industri Makanan dan Minuman
Manajemen Ritel dengan fokus pada Industri Makanan dan Minuman
Manajemen Operasi dengan fokus pada Industri Makanan dan Minuman
Manajemen Keuangan dengan fokus pada Industri Makanan dan Minuman
Manajemen Sumber Daya Manusia dengan fokus pada Industri Makanan dan Minuman

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Hotel Santika
PT. Garuda Indonesia
PT. McDonald's Indonesia
PT. KFC Indonesia
PT. Tirta Investama (Aqua Group)
PT. Jaya Real Property (Grand Metropolitan Mall)
PT. Trans Corp (Trans Studio Mall)
PT. Sari Roti
PT. Hero Supermarket Tbk (Giant)
PT. Adira Dinamika Multi Finance Tbk