Manajer Restoran Jepang

Bekerja sebagai manajer restoran Jepang adalah bertanggung jawab untuk mengelola operasional dan kinerja restoran.

Tugas utama meliputi pengawasan staf, perencanaan dan pengaturan jadwal kerja, pengelolaan persediaan, serta memastikan kualitas makanan dan layanan yang diberikan kepada pelanggan.

Selain itu, sebagai manajer restoran Jepang juga akan terlibat dalam mengembangkan menu, mengevaluasi kinerja staf, serta menjaga kebersihan dan keamanan di restoran.

Apa saya cocok bekerja sebagai Manajer restoran Jepang?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Manajer restoran Jepang adalah seseorang yang memiliki pengalaman di industri kuliner, memiliki pengetahuan yang mendalam tentang makanan dan budaya Jepang, dan memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat.

Kemampuan untuk bekerja dalam suasana yang sibuk dan mampu membuat keputusan yang cepat dan tepat juga sangat diperlukan.

Jika kamu tidak menyukai makanan Jepang, tidak memiliki pengalaman dalam industri restoran, dan tidak pandai dalam berkomunikasi dengan tim, kamu kemungkinan tidak cocok menjadi seorang manajer restoran Jepang.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang manajer restoran Jepang adalah bahwa pekerjaan mereka hanya melibatkan mengatur aktivitas di dapur dan mengawasi pelayanan pelanggan, padahal sebenarnya tugas mereka juga mencakup manajemen keuangan, pemasaran, dan pengadaan bahan baku.

Ekspektasi umumnya menganggap manajer restoran Jepang menghabiskan sebagian besar waktu mereka di belakang layar, tetapi realitanya mereka harus terlibat secara langsung dengan pelanggan dalam memastikan pengalaman makan yang baik.

Perbedaan utama antara manajer restoran Jepang dengan profesi yang mirip seperti chef atau pelayan adalah bahwa mereka bertanggung jawab untuk mengelola operasional keseluruhan restoran, termasuk mengoordinasikan tim, merencanakan menu, mengontrol kualitas makanan, dan memastikan kepatuhan dengan regulasi keamanan pangan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Kuliner Jepang
Manajemen Perhotelan
Manajemen F&B (Makanan dan Minuman)
Manajemen Operasional
Pemasaran dan Komunikasi Pariwisata
Manajemen Bisnis Kuliner
Manajemen Sumber Daya Manusia
Pendidikan Industri Perhotelan dan Kuliner
Teknik Makanan dan Minuman
Manajemen Pariwisata

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Restoran Sushi Tei
Ramen Ya!
Restoran Hakata Ikkousha
Restoran Coco Ichibanya
Restoran Ippudo
Restoran Yoshinoya
Restoran Hanamasa
Restoran Genki Sushi
Restoran Pepper Lunch
Restoran Warung Sushi