Riset Dan Pengujian Produk Pangan

Pekerjaan di bidang riset dan pengujian produk pangan melibatkan analisis dan evaluasi kualitas, keselamatan, dan kepatuhan produk pangan.

Tugas utama meliputi pengumpulan sampel produk pangan, melakukan uji laboratorium, dan mencatat serta menganalisis hasil pengujian.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan pelaporan hasil pengujian kepada pihak terkait, seperti produsen atau badan pengawas, serta memberikan rekomendasi untuk perbaikan produk pangan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Riset dan Pengujian Produk Pangan?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Riset dan Pengujian Produk Pangan adalah seorang yang memiliki latar belakang pendidikan di bidang ilmu pangan atau teknologi pangan dengan keahlian dalam analisis laboratorium dan pemahaman yang kuat tentang regulasi dan standar keamanan pangan.

Mereka juga harus memiliki keterampilan analitis yang baik, kemampuan untuk bekerja secara teliti dan teliti, dan memiliki minat yang tinggi terhadap inovasi dan pengembangan produk pangan.

Jika kamu tidak tertarik dalam bidang ilmu pangan dan tidak memiliki keterampilan dalam melakukan penelitian dan pengujian, maka kamu tidak cocok dengan pekerjaan ini.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Riset dan Pengujian Produk Pangan adalah bahwa pekerjaannya hanya melakukan pengujian makanan secara langsung. Padahal, sebagian besar pekerjaan ini melibatkan analisis data, penelitian literatur, dan pengembangan metode pengujian.

Ekspektasi yang salah terkait profesi ini adalah bahwa menjadi seorang ahli Riset dan Pengujian Produk Pangan akan membuat seseorang menjadi populer seperti koki selebriti. Namun, dalam realitasnya, pekerjaan ini lebih fokus pada menjaga kualitas dan keamanan produk pangan, bukan pada popularitas personal.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti ahli gizi atau koki, adalah bahwa ahli Riset dan Pengujian Produk Pangan lebih fokus pada analisis dan pengujian untuk memastikan keamanan dan kualitas produk pangan. Sementara itu, ahli gizi bertanggung jawab untuk memberikan nasihat gizi dan koki fokus pada pengolahan dan penyajian makanan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan
Ilmu Gizi
Teknik Kimia
Biologi
Kimia
Mikrobiologi
Teknologi Industri Pangan
Farmasi
Ilmu Biologi Molekuler
Teknik Pertanian

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)
Departemen Riset dan Pengembangan (R&D) perusahaan makanan
Balai Besar Laboratorium Kesehatan (BBLK)
Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan (Puslitbangnak)
Balai Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan)
Perusahaan makanan dan minuman seperti Indofood, Unilever, Danone, dll.
Perusahaan farmasi seperti Kalbe Farma, Kimia Farma, dll.
Perusahaan pengolahan dan produksi bahan makanan seperti Sari Roti, Cheetos, dll.
Lembaga sertifikasi halal seperti LPPOM MUI
Universitas atau lembaga penelitian dan pengembangan pangan seperti Institut Pertanian Bogor (IPB) atau Badan Litbang Pertanian.