Ahli Pengujian Sensorik Pangan

Pekerjaan sebagai ahli pengujian sensorik pangan melibatkan penilaian kualitas dan karakteristik sensorik makanan dan minuman.

Tugas utama meliputi merancang dan melaksanakan uji sensorik untuk mengevaluasi rasa, aroma, tekstur, dan penampilan produk pangan.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan analisis dan interpretasi data hasil pengujian sensorik untuk memberikan rekomendasi dan saran untuk pengembangan produk pangan yang lebih baik.

Apa saya cocok bekerja sebagai Ahli pengujian sensorik pangan?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Ahli Pengujian Sensorik Pangan adalah seorang yang memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan makanan, memiliki kemampuan analisis sensorik yang kuat, dan mampu menginterpretasikan data sensorik dengan akurat.

Kemampuan komunikasi yang baik juga penting dalam pekerjaan ini untuk berinteraksi dengan tim dan menyampaikan hasil pengujian secara jelas dan tepat.

Jika kamu tidak memiliki sensitivitas yang tinggi terhadap rasa, aroma, dan tekstur makanan serta tidak memiliki pengetahuan yang mendalam tentang teknik pengujian sensorik, kemungkinan kamu tidak cocok dengan pekerjaan ini.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Ahli Pengujian Sensorik Pangan adalah ekspektasi bahwa mereka hanya perlu mencicipi makanan secara enak tanpa memerlukan pengetahuan atau keterampilan khusus.

Realitanya, Ahli Pengujian Sensorik Pangan merupakan profesional yang dilengkapi dengan pengetahuan ilmiah tentang metode pengujian sensorik, analisis data, dan pemahaman mendalam tentang preferensi konsumen dalam hal rasa, aroma, tekstur, dan penampilan makanan.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti Food taster atau "ravo", adalah Ahli Pengujian Sensorik Pangan adalah ahli yang terlatih secara ilmiah dan mengikuti metode formal dalam melakukan pengujian dan analisis sensorik, sedangkan Food taster bekerja lebih pada kesenangan pribadi atau individu tanpa memerlukan pengetahuan atau metode ilmiah.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan
Ilmu Pangan
Biologi Pangan
Kimia Pangan
Nutrisi dan Kesehatan
Rekayasa Pangan
Mikrobiologi Pangan
Teknologi Industri Pangan
Analisis Pangan
Pengolahan Pangan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Indofood
Mondelez Indonesia
Unilever Indonesia
Nestle Indonesia
Sinar Mas Group
Danone Indonesia
Mayora Indah
Wings Group
Indofood CBP Sukses Makmur
Nutrifood Indonesia