Ahli Sensorik Kopi

Pekerjaan sebagai ahli sensorik kopi melibatkan penilaian kualitas kopi melalui penggunaan indra penciuman, pengecapan, dan pengecap.

Tugas utamanya adalah melakukan uji kualitas, mengidentifikasi aroma dan rasa kopi, serta memberikan rekomendasi untuk perbaikan produk.

Selain itu, ahli sensorik kopi juga terlibat dalam pelatihan keahlian sensorik kepada orang lain, serta berkolaborasi dengan tim pengembangan produk untuk menciptakan kopi berkualitas tinggi.

Apa saya cocok bekerja sebagai Ahli sensorik kopi?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Ahli Sensorik Kopi adalah seseorang yang memiliki pengetahuan mendalam tentang kopi, sensitif terhadap rasa dan aroma, serta memiliki kemampuan analisis yang baik dalam mengidentifikasi karakteristik kopi.

Selain itu, seorang ahli sensorik kopi juga harus memiliki kepekaan terhadap perubahan rasa dan aroma, serta kemampuan untuk memberikan feedback yang konstruktif kepada produsen kopi.

Jika kamu tidak memiliki sensitivitas terhadap rasa dan aroma kopi, maka kamu tidak cocok untuk menjadi ahli sensorik kopi.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Ahli Sensorik Kopi adalah bahwa pekerjaannya hanya mencicipi kopi sepanjang hari. Namun, kenyataannya, pekerjaan ini melibatkan lebih dari sekadar mencicipi, seperti mengenali aroma, rasa, dan kualitas biji kopi.

Ekspektasi yang umum adalah bahwa Ahli Sensorik Kopi akan selalu menemukan rasa yang sempurna dan menghasilkan kopi terbaik. Namun, kenyataannya, mereka juga menghadapi variasi dalam rasa dan kualitas kopi, serta bertanggung jawab dalam menguji keberlanjutan produk kopi baru.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti barista, adalah bahwa Ahli Sensorik Kopi lebih fokus pada evaluasi sensorik dan kualitas biji kopi, sedangkan barista lebih terlibat dalam pembuatan dan penyajian kopi kepada pelanggan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Ilmu Gizi
Kimia
Biologi
Pertanian
Teknik Pertanian
Food Science
Teknologi Pangan
Ilmu Kesehatan Masyarakat
Teknik Industri
Statistik

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT ABC Coffee Indonesia
PT XYZ Coffee Roasters
PT Coffeevita
PT Java Coffee
PT Kopi Nusantara
PT Delikopi Indonesia
PT Kopi Makmur
PT Raflesia Coffee
PT Kopi Aroma
PT Kopi Klasik Indonesia