Ahli Teknologi Fermentasi

Pekerjaan sebagai ahli teknologi fermentasi melibatkan penelitian dan pengembangan dalam proses fermentasi.

Tugas utama meliputi pemilihan dan pemeliharaan kultur mikroba yang tepat, pemantauan dan pengendalian kondisi fermentasi, serta analisis dan evaluasi produk fermentasi.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan kolaborasi dengan tim peneliti lainnya dan pembuatan laporan hasil penelitian untuk pengembangan produk dan proses fermentasi yang lebih baik.

Apa saya cocok bekerja sebagai Ahli teknologi fermentasi?

Seorang ahli teknologi fermentasi ideal adalah seseorang yang memiliki pengetahuan mendalam tentang proses fermentasi, kreatif dalam menciptakan variasi dan inovasi dalam produk fermentasi, serta memiliki kemampuan analisis yang kuat dalam mengoptimalkan kualitas dan efisiensi produksi.

Dalam lingkungan kerja yang dinamis, seorang ahli teknologi fermentasi juga harus memiliki keterampilan manajemen waktu yang baik, kemampuan bekerja secara mandiri, dan dapat beradaptasi dengan perubahan-perubahan yang terjadi dalam industri makanan dan minuman.

Jika kamu tidak memiliki pengetahuan atau minat dalam ilmu biologi atau kimia, kemungkinan kamu tidak cocok dengan pekerjaan ini.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi ahli teknologi fermentasi adalah bahwa mereka hanya menggunakan mikroba untuk membuat minuman beralkohol, padahal sebenarnya mereka juga mengembangkan proses fermentasi untuk makanan lain seperti yoghurt dan tempe.

Ekspektasi yang salah tentang ahli teknologi fermentasi adalah bahwa mereka hanya bekerja di pabrik besar, sedangkan sebenarnya mereka juga dapat bekerja di laboratorium penelitian atau bahkan membuka usaha kecil-kecilan untuk menghasilkan produk fermentasi.

Perbedaan utama antara ahli teknologi fermentasi dan profesi yang mirip seperti sommelier atau brewmaster adalah bahwa ahli teknologi fermentasi lebih fokus pada aspek ilmiah dan teknologi di balik proses fermentasi, sementara sommelier atau brewmaster lebih fokus pada penilaian rasa dan estetika dalam minuman fermentasi.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknik Fermentasi Pangan
Mikrobiologi dan Biokimia Industri
Teknik Bioproses
Biologi Molekuler dan Rekayasa Genetika
Kimia Industri
Teknik Pangan
Biologi Industri
Teknologi Farmasi
Kedokteran Gigi
Teknologi Rekayasa Biomedis

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Indofood
Nestle Indonesia
Unilever Indonesia
Sinar Mas Group
Mayora Group
PT Japfa Comfeed Indonesia Tbk
PT Charoen Pokphand Indonesia Tbk
PT Amerta Indah Otsuka
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Minna Padi Investama Sekuritas Tbk