Assistant Food And Beverage Manager

Pekerjaan sebagai Assistant Food and Beverage Manager melibatkan pendampingan dalam pengelolaan operasional dan manajemen di departemen makanan dan minuman.

Tugas utama meliputi pengawasan, pelatihan, dan motivasi staf, serta memastikan kualitas layanan yang konsisten dan kepatuhan terhadap standar pelayanan.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan pengaturan inventaris dan pemantauan anggaran, serta berkolaborasi dengan tim manajemen lainnya untuk mencapai kepuasan pelanggan dan hasil keuangan yang optimal.

Apa saya cocok bekerja sebagai Assistant Food and Beverage Manager?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Assistant Food and Beverage Manager adalah seseorang yang memiliki pengalaman dalam industri perhotelan dan restoran, memiliki keterampilan kepemimpinan yang kuat, dan mampu mengelola staf dengan efektif.

Kandidat yang ideal juga harus memiliki pengetahuan yang baik tentang makanan dan minuman serta kemampuan dalam merancang menu yang menarik dan inovatif.

Jika kamu tidak bisa bekerja dengan cepat, tidak bisa mengoordinasi tim dengan baik, dan tidak memiliki pengetahuan tentang industri makanan dan minuman, kemungkinan kamu tidak cocok dengan pekerjaan sebagai Assistant Food and Beverage Manager.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Assistant Food and Beverage Manager adalah ekspektasi bahwa mereka hanya bertanggung jawab untuk mengurus makanan dan minuman saja, padahal sebenarnya mereka juga memiliki tugas manajemen, seperti mengelola anggaran, membuat jadwal kerja, dan melatih staf.

Realita dari profesi Assistant Food and Beverage Manager adalah mereka harus dapat menghadapi tekanan dan multitasking dengan baik, karena mereka harus mengatur operasional restoran atau hotel agar berjalan lancar, mengawasi kualitas pelayanan, dan menangani keluhan pelanggan.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti Waiter atau Bartender, adalah Assistant Food and Beverage Manager memiliki tanggung jawab yang lebih luas dan memiliki peran manajerial yang lebih besar dalam mengatur dan memimpin seluruh tim F&B, sedangkan Waiter atau Bartender lebih fokus pada pelayanan dan merangkap sebagai pelaksana tugas di bagian tersebut.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Perhotelan atau Hospitality Management
Manajemen Restoran atau Restaurant Management
Manajemen Pariwisata atau Tourism Management
Manajemen Event atau Event Management
Manajemen Bisnis Kuliner atau Culinary Business Management
Manajemen Makanan dan Minuman atau Food and Beverage Management
Manajemen Ekonomi atau Economics Management
Manajemen Asrama atau Dormitory Management
Manajemen Pengembangan Bisnis atau Business Development Management
Manajemen Proyek atau Project Management

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Hotel Grand Hyatt Jakarta
Hotel Sari Pacific Jakarta
Hotel Shangri-La Surabaya
Hotel InterContinental Bandung
Hotel Ritz-Carlton Bali
Hotel Four Seasons Jakarta
Hotel Kempinski Jakarta
Hotel Marriott Yogyakarta
Hotel Aston Denpasar
Hotel Mulia Jakarta