Food And Beverage Supervisor

Pekerjaan sebagai Food and Beverage Supervisor melibatkan pengawasan operasional restoran, termasuk pengelolaan inventaris, pelatihan staf, dan peningkatan kualitas layanan.

Tugas utama meliputi mengawasi dan mengkoordinasi kegiatan harian restoran, memastikan standar mutu makanan dan minuman terpenuhi, serta mengarahkan staf dalam memberikan pelayanan yang memuaskan pelanggan.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan pengambilan keputusan terkait kebijakan dan strategi restoran, serta bekerja sama dengan tim manajemen untuk mencapai target penjualan dan keuntungan yang ditetapkan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Food and Beverage Supervisor?

Orang yang cocok dengan pekerjaan Food and Beverage Supervisor adalah seseorang yang memiliki pengalaman di industri makanan dan minuman, memiliki kepemimpinan yang kuat, dan mampu mengoordinasikan tim dengan efektif.

Sebagai supervisor, mereka juga perlu memiliki pemahaman yang baik tentang pengaturan anggaran dan keuangan, serta memiliki kemampuan komunikasi yang baik dalam berinteraksi dengan tamu.

Jika kamu adalah seseorang yang tidak memiliki pengalaman atau pengetahuan dalam industri makanan dan minuman, kamu mungkin tidak cocok sebagai Food and Beverage Supervisor.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang Food and Beverage Supervisor adalah bahwa pekerjaannya hanya mengurus makanan dan minuman. Padahal, mereka juga bertanggung jawab mengatur dan mengawasi operasional keseluruhan, melibatkan manajemen staf, menyusun jadwal kerja, serta memastikan pelayanan yang baik kepada tamu.

Ekspektasi yang salah tentang Food and Beverage Supervisor adalah bahwa mereka hanya berurusan dengan tugas administratif dan manajerial. Namun, realitanya mereka juga sering harus terlibat dalam pekerjaan fisik seperti membantu di area restoran saat puncak waktu, membersihkan meja, dan sebagainya.

Perbedaan antara Food and Beverage Supervisor dan profesi serupa seperti Waiter/Waitress adalah tingkat tanggung jawab yang lebih besar. Food and Beverage Supervisor memiliki wewenang untuk mengambil keputusan operasional, mengarahkan tim, dan memastikan pelayanan yang baik kepada tamu, sedangkan Waiter/Waitress lebih fokus pada pelayanan langsung kepada tamu di meja.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Hotel dan Pariwisata
Manajemen Restoran dan Layanan Makanan
Manajemen Kuliner
Manajemen Pangan
Manajemen Bisnis Kuliner
Manajemen Perhotelan
Manajemen Restoran
Manajemen Layanan Makanan dan Minuman
Manajemen Industri Pariwisata
Manajemen Jasa Pangan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Restoran A
Hotel B
Pusat konvensi C
Katering D
Cafe E
Kapal pesiar F
Pusat hiburan G
Perusahaan makanan Cepat Saji (Fast Food) H
Klub olahraga I
Perusahaan manufaktur makanan J