Manajer Fasilitas Makanan Dan Minuman

Pekerjaan sebagai Manajer Fasilitas Makanan dan Minuman melibatkan pengelolaan dan koordinasi seluruh operasional dalam bidang makanan dan minuman di sebuah fasilitas.

Tugas utama meliputi perencanaan dan pengawasan pengadaan bahan makanan, penyediaan menu yang variatif dan berkualitas, serta pengaturan stok dan persediaan untuk memenuhi kebutuhan harian.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan pemantauan kualitas makanan dan minuman yang disajikan, serta pelaksanaan standar kebersihan dan keamanan pangan yang berlaku.

Apa saya cocok bekerja sebagai Manajer Fasilitas Makanan dan Minuman?

Orang yang cocok untuk pekerjaan sebagai Manajer Fasilitas Makanan dan Minuman adalah seseorang yang memiliki pengalaman yang kuat dalam industri makanan dan minuman, memiliki kepemimpinan yang kuat, dan mampu mengelola tim dengan efektif.

Kemampuan untuk memastikan kualitas, kebersihan, dan keamanan produk makanan serta keahlian dalam merencanakan dan mengelola anggaran juga akan menjadi nilai tambah bagi seorang kandidat yang mencari pekerjaan sebagai Manajer Fasilitas Makanan dan Minuman.

Jika kamu tidak memiliki pengetahuan tentang kebersihan, terstruktur, dan tidak memiliki keterampilan interpersonal yang baik, kamu mungkin tidak cocok untuk menjadi Manajer Fasilitas Makanan dan Minuman.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang Manajer Fasilitas Makanan dan Minuman adalah bahwa pekerjaan ini hanya sebatas memilih menu dan mengawasi produksi makanan. Padahal, tugas seorang Manajer Fasilitas Makanan dan Minuman meliputi juga mengelola stok bahan baku, mengatur penjadwalan karyawan, mengawasi kebersihan dan keamanan makanan, serta mengelola anggaran.

Ekspektasi tentang profesi ini mungkin menggambarkan Manajer Fasilitas Makanan dan Minuman bekerja di dapur yang glamor, mencicipi makanan mewah, dan bertemu dengan selebriti. Kenyataannya, pekerjaan ini sering kali melibatkan tugas-tugas administratif yang memakan waktu, bekerja di balik layar, dan bekerja di lingkungan yang mungkin berisiko dengan aturan kesehatan dan kebersihan yang ketat.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti Chef atau Restaurateur, adalah bahwa Manajer Fasilitas Makanan dan Minuman lebih berfokus pada manajemen operasional dan administrasi sehari-hari. Sedangkan Chef lebih fokus pada kreativitas dalam menciptakan hidangan dan mengawasi proses memasak, sementara Restaurateur bertanggung jawab untuk mengelola seluruh bisnis restoran secara keseluruhan, termasuk aspek pemasaran dan keuangan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Perhotelan
Manajemen Pariwisata dan Kuliner
Manajemen Bisnis Kuliner
Manajemen Restoran
Manajemen Usaha Kafe dan Restoran
Manajemen Fasilitas Kuliner dan Minuman
Manajemen Fasilitas Perhotelan
Manajemen Fasilitas dan Layanan Kuliner
Manajemen Makanan dan Minuman
Manajemen Industri Perhotelan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT Surya Citra Kencana
PT Dua Kelinci
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Mayora Indah Tbk
PT Garudafood Putra Putri Jaya Tbk
PT Indofood Sukses Makmur Tbk
PT Wings Surya Tbk
PT Ultrajaya Milk Industry Tbk
PT Unilever Indonesia Tbk
PT Nestle Indonesia Tbk