Manajer Mutu Makanan

Pekerjaan sebagai Manajer Mutu Makanan melibatkan pengawasan dan pengendalian kualitas makanan dalam proses produksi atau penyajian.

Tugas utama meliputi melakukan pemeriksaan kualitas bahan baku, mengawasi proses produksi, serta menguji makanan yang telah jadi untuk memastikan memenuhi standar keselamatan dan kualitas yang ditetapkan.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan analisis dan penilaian terhadap masalah kualitas yang muncul, serta memberikan rekomendasi atau perbaikan dalam rangka meningkatkan kualitas makanan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Manajer mutu makanan?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Manajer Mutu Makanan adalah seseorang yang memiliki pengetahuan yang mendalam tentang standar keamanan pangan, mampu menganalisa data dan melakukan evaluasi kepatuhan, serta memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat dalam mengelola tim kerja.

Karena pekerjaan ini melibatkan tugas-tugas yang berkaitan dengan kualitas dan keamanan makanan, seorang kandidat juga harus memiliki keterampilan problem-solving yang baik dan ketelitian yang tinggi dalam mengawasi proses dan produk makanan.

Seseorang yang tidak cocok dengan pekerjaan ini adalah yang tidak teliti, tidak memiliki ketelitian dalam memeriksa kualitas makanan, dan tidak memahami standar keamanan pangan.

Konsep, ekspektasi dan realita

Ekspektasi banyak orang tentang profesi Manajer Mutu Makanan adalah mereka hanya bertugas mencicipi makanan enak setiap hari, padahal sebenarnya tugas utama mereka adalah memastikan keamanan dan kualitas makanan yang diproduksi atau dijual.

Realita dari profesi Manajer Mutu Makanan adalah mereka harus memahami dan mengimplementasikan berbagai peraturan dan standar keamanan pangan yang ketat, sehingga tugas mereka tidak semudah hanya mencicipi makanan.

Profesi Manajer Mutu Makanan berbeda dengan profesi koki atau ahli makanan lainnya karena tugas mereka lebih fokus pada pengawasan dan pemastian kualitas makanan dengan melakukan inspeksi dan uji kualitas, bukan pada proses pembuatan atau penyajian makanan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan
Ilmu Gizi
Kimia
Mikrobiologi
Biologi
Teknik Industri
Manajemen Industri
Teknik Kualitas
Teknik Mesin
Akuntansi Keuangan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Nestle Indonesia
PT Indofood Sukses Makmur Tbk
PT Mayora Indah Tbk
PT Unilever Indonesia Tbk
PT Siantar Top Tbk
PT Tirta Investama (Aqua Group)
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Garuda Food
PT Charoen Pokphand Indonesia Tbk
PT Indofood Fritolay Makmur Tbk