Manajer Operasional Pangan

Manajer operasional pangan bertanggung jawab untuk memastikan operasional dalam bidang pangan berjalan lancar dan sesuai dengan regulasi yang berlaku.

Tugas utamanya meliputi pengelolaan stok, pengadaan bahan baku, pemantauan kualitas produk, serta koordinasi dengan tim produksi dan distribusi.

Selain itu, manajer operasional pangan juga harus memastikan kebersihan dan keamanan pangan terjaga, serta melakukan perencanaan dan pengawasan terkait aspek produksi pangan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Manajer operasional pangan?

Seorang yang cocok untuk pekerjaan sebagai Manajer Operasional Pangan adalah seseorang yang memiliki pengetahuan mendalam tentang industri pangan, memiliki kemampuan dalam mengelola tim, dan memiliki analisis yang tajam dalam mengambil keputusan yang tepat dalam situasi yang cepat berubah.

Pekerjaan ini juga membutuhkan seseorang yang memiliki keterampilan negosiasi yang baik, mampu bekerja dengan efisien dalam mengatur sumber daya, dan memiliki pemahaman yang baik tentang kebijakan dan peraturan dalam industri pangan.

Jika kamu tidak memiliki kemampuan dalam mengelola proses operasional dengan efisien dan tidak berpengalaman dalam mengatur produksi pangan, maka pekerjaan sebagai manajer operasional pangan mungkin tidak cocok untukmu.

Konsep, ekspektasi dan realita

Ekspektasi tentang manajer operasional pangan yang salah adalah bahwa mereka hanya bertanggung jawab untuk mengatur persediaan makanan. Padahal, tugas mereka meliputi perencanaan produksi, pengawasan kualitas, dan pengelolaan rantai pasok makanan.

Realitanya, manajer operasional pangan juga harus berurusan dengan regulasi pemerintah terkait sanitasi dan keamanan pangan. Sehingga, pekerjaan mereka melibatkan pemenuhan persyaratan legal yang ketat.

Perbedaan dengan profesi yang mirip seperti manajer restoran adalah bahwa manajer operasional pangan bertanggung jawab langsung pada seluruh aspek operasional dan produksi makanan dalam skala yang lebih besar, seperti di pabrik makanan atau perusahaan distribusi. Sementara, manajer restoran lebih fokus pada pengelolaan operasional restoran seperti pemesanan bahan baku, pelatihan staf, dan pelayanan pelanggan di resto.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan
Manajemen Industri Pangan
Agribisnis
Manajemen Operasi
Kesehatan dan Keselamatan Kerja
Logistik dan Rantai Pasok Pangan
Keamanan Pangan
Teknik Industri
Manajemen Bisnis
Manajemen Sumber Daya Manusia

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT Indofood Sukses Makmur Tbk.
PT Mayora Indah Tbk.
PT Unilever Indonesia Tbk.
PT Djarum
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk.
PT Nestle Indonesia Tbk.
PT Kalbe Farma Tbk.
PT Charoen Pokphand Indonesia Tbk.
PT Sinar Mas Agro Resources and Technology Tbk.
PT Astra Agro Lestari Tbk.