Menu Analyst

Seorang Menu Analyst bertanggung jawab untuk menganalisis dan mengatur menu makanan dan minuman di restoran.

Tugasnya mencakup mengidentifikasi tren dan preferensi konsumen, mengembangkan resep baru, serta mengelola biaya dan profitabilitas menu.

Selain itu, seorang Menu Analyst juga harus bekerja sama dengan tim dapur dan pemasaran untuk memastikan penawaran menu yang menarik dan sesuai dengan tujuan bisnis restoran.

Apa saya cocok bekerja sebagai Menu Analyst?

Profil orang yang cocok untuk pekerjaan sebagai Menu Analyst adalah seseorang yang memiliki keahlian dalam analisis data, kreatif dalam merancang menu makanan yang menarik, dan berpengalaman dalam industri makanan dan minuman.

Selain itu, seorang kandidat juga harus memiliki pengetahuan tentang tren kuliner terkini, dapat bekerja dengan sistematis, dan mampu beradaptasi dengan perubahan permintaan konsumen.

Seseorang yang tidak cocok dengan pekerjaan sebagai Menu Analyst adalah orang yang kurang memiliki minat dan pengetahuan tentang industri kuliner serta kurang memiliki kemampuan analisis data dan kecermatan dalam menghasilkan rekomendasi menu yang sesuai dengan kebutuhan pasar.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Menu Analyst adalah bahwa pekerjaannya hanya mencakup mencicipi makanan dan memberikan ulasan, padahal sebenarnya, mereka bertanggung jawab untuk mengembangkan dan menyusun menu makanan yang efisien dan menguntungkan untuk restoran atau katering.

Ekspektasi yang salah adalah bahwa Menu Analyst akan memiliki waktu luang untuk menikmati makanan enak setiap hari, tetapi kenyataannya pekerjaan ini membutuhkan analisis pasar, riset, dan pemahaman mendalam tentang tren makanan serta aspek keuangan.

Perbedaan dengan profesi Chef adalah bahwa Chef fokus pada persiapan dan penyajian makanan, sementara Menu Analyst lebih berfokus pada analisis bisnis dan pengembangan menu yang menghasilkan keuntungan maksimal.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Pemasaran
Manajemen Bisnis
Manajemen Restoran
Teknologi Pangan
Gizi dan Kesehatan
Kimia Makanan
Matematika Terapan
Ekonomi
Analisis Bisnis
Sistem Informasi Manajemen

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

McDonald's Indonesia
PT. Sari Roti Tbk
PT. Indofood Sukses Makmur Tbk
PT. Mayora Indah Tbk
PT. Wings Surya Tbk (Wings Food)
PT. Nabati Food Indonesia
PT. Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT. Garudafood Putra Putri Jaya Tbk
PT. Nutrifood Indonesia
PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk