Restoran Manager

Pekerjaan sebagai Restoran Manager melibatkan pengelolaan dan pengawasan operasional restoran, termasuk pemilihan staf, pengaturan jadwal, dan memastikan kualitas pelayanan kepada pelanggan.

Tugas utama meliputi mengatur inventaris, mengendalikan biaya dan keuntungan, serta memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keamanan makanan.

Selain itu, Restoran Manager juga bertanggung jawab untuk menjaga hubungan baik dengan pelanggan dan memastikan mereka mendapatkan pengalaman yang memuaskan saat makan di restoran.

Apa saya cocok bekerja sebagai Restoran Manager?

Seorang yang berjiwa pemimpin dan bisa mengelola tim dengan baik, berkomunikasi dengan baik, memiliki pemahaman yang mendalam tentang industri restoran, dan memiliki kemampuan untuk mengambil keputusan penting dan mengatasi situasi yang tidak terduga cocok untuk menjadi Restoran Manager.

Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan, memiliki pemahaman yang baik tentang keuangan dan manajemen operasional juga penting dalam pekerjaan ini.

Jika kamu adalah orang yang tidak suka berinteraksi dengan orang banyak, memiliki masalah dalam mengelola stres, dan tidak berminat dalam industri makanan dan minuman, kemungkinan kamu tidak cocok dengan pekerjaan sebagai Restoran Manager.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Restoran Manager adalah bahwa pekerjaannya hanya mengurus pemesanan, makanan, dan minuman, padahal sebenarnya tugasnya meliputi manajemen staf, pengaturan inventaris, mengelola keuangan, dan menjaga kualitas layanan.

Ekspektasi yang salah adalah bahwa Restoran Manager selalu bekerja dalam lingkungan yang glamor dan mewah, tetapi kenyataannya seringkali mereka harus menghadapi tantangan dan tekanan yang tinggi, seperti menghadapi pelanggan yang tidak puas atau memecahkan masalah operasional.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti Waiter atau Chef, adalah bahwa Restoran Manager memiliki peran yang lebih strategis dan memiliki tanggung jawab yang lebih besar, termasuk mengambil keputusan penting terkait bisnis restoran dan mengatur seluruh operasionalnya.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Restoran atau Hospitality Management
Bisnis Kuliner atau Food Business Management
Manajemen Perhotelan atau Hospitality Management
Teknik Pangan atau Food Technology
Studi Kuliner atau Culinary Studies
Manajemen Pariwisata atau Tourism Management
Manajemen Bisnis atau Business Management
Pemasaran atau Marketing Management
Komunikasi atau Communication Studies
Manajemen Sumber Daya Manusia atau Human Resource Management

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

McDonald's Indonesia
KFC Indonesia
Pizza Hut Indonesia
Bakmi GM
Sate Khas Senayan
Warung Tekko
Solaria
Dapur Solo
Ayam Penyet Ria
Putu Made