Tata Hidangan
Jurusan Kuliah
Tingkat D1
Definisi dan intro
Jurusan Tata Hidangan adalah program studi yang mengajarkan tentang seni dan ilmu dalam mengatur, menyajikan, dan menghidangkan makanan.
Mahasiswa di jurusan ini akan mempelajari berbagai teknik memasak, perencanaan menu, manajemen dapur, serta keterampilan dalam menghias hidangan.
Jurusan ini sangat cocok bagi mereka yang memiliki minat dan bakat dalam seni kuliner, memiliki kreativitas tinggi, serta ingin mengembangkan karir di bidang industri makanan dan minuman.
Apa yang dipelajari?
Mata kuliah di jurusan Tata Hidangan mempelajari ilmu tentang:
- Dasar-Dasar Pelayanan Makanan dan Minuman
- Etiket dan Protokoler di Restoran
- Higiene dan Sanitasi Makanan
- Keamanan Pangan dan Gizi
- Kewirausahaan di Bidang Tata Hidangan
- ...dan 15 lainnya
- Login untuk lihat lengkapnya
Catatan: daftar nama mata kuliah untuk prodi Tata Hidangan tergantung pada tiap perguruan tinggi. Daftar diatas adalah perkiraan objek keilmuan rata-rata, ada kemungkinan akan berbeda antara satu kampus dengan yang lain.
Miskonsepsi, ekspektasi dan realita
1. Banyak yang beranggapan bahwa jurusan Tata Hidangan hanya belajar menyajikan makanan, padahal secara realita, mahasiswa juga mempelajari manajemen dapur, perencanaan menu, dan pengelolaan bisnis kuliner.
2. Ekspektasi yang salah adalah lulusan Tata Hidangan pasti menjadi koki, sedangkan banyak lulusan berkarir di bidang manajemen hotel, event organizer, hingga konsultan kuliner.
3. Jurusan Tata Hidangan sering dikira sama dengan jurusan Pariwisata, namun Tata Hidangan lebih fokus pada aspek penyajian dan produksi makanan sementara Pariwisata mencakup pengelolaan atraksi dan layanan wisata.
Bagaimana prospek karirnya?
Daftar nama profesi/jabatan dan karir yang potensial untuk jurusan Tata Hidangan:
- Airline Catering Supervisor
- Banquet Coordinator
- Bartender
- Catering Manager
- Cruise Ship Chef
- ...dan 15 lainnya
- Login untuk lihat lengkapnya
Kampus yang menyediakan program studi
- Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia ( D1 Akreditasi Baik ) lihat »
- Akademi Pariwisata NHI Bandung ( D1 ) lihat »
- Politeknik Pariwisata Batam
- Politeknik Pariwisata Bali
- Politeknik Pariwisata Makassar
- ...dan 3 lainnya
- Login untuk lihat lengkapnya