Ahli Pangan

Pekerjaan sebagai ahli pangan melibatkan analisis dan evaluasi kualitas makanan serta pengembangan formula pangan.

Tugas utama meliputi pengambilan sampel makanan, pengujian mikrobiologi dan kimia, serta penyusunan laporan hasil penelitian.

Selain itu, ahli pangan juga harus memastikan produk pangan memenuhi standar keamanan dan kualitas yang berlaku.

Apa saya cocok bekerja sebagai Ahli Pangan?

Seorang yang memiliki pengetahuan mendalam tentang nutrisi dan kesehatan, serta memiliki keterampilan dalam merancang dan mengembangkan resep atau produk pangan, akan cocok dengan pekerjaan sebagai ahli pangan.

Seorang ahli pangan juga perlu memiliki kemampuan analisis yang baik, tanggap terhadap tren makanan terkini, dan mampu bekerja secara teliti dan bertanggung jawab terhadap keamanan pangan.

Jika kamu tidak memiliki pengetahuan yang luas tentang makanan dan tidak tertarik dalam eksplorasi dan pengembangan baru di dunia kuliner, kamu mungkin tidak cocok menjadi ahli pangan.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Ahli Pangan adalah bahwa mereka hanya bekerja di dapur atau restoran, padahal sebenarnya mereka memiliki peran yang lebih luas dalam menyediakan pangan yang aman dan berkualitas bagi masyarakat.

Ekspektasi yang salah tentang Ahli Pangan adalah bahwa mereka hanya menguasai teknik memasak, namun sebenarnya mereka juga memiliki pengetahuan dalam pengawasan keamanan pangan, manajemen risiko, dan kebijakan pangan.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti koki, adalah bahwa Ahli Pangan tidak hanya fokus pada aspek kuliner, tetapi juga mempelajari proses produksi, penanganan, serta penyimpanan pangan yang sehat dan sesuai standar keamanan pangan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan
Teknik Kimia
Biologi
Mikrobiologi
Gizi
Ilmu dan Teknologi Peternakan
Ilmu dan Teknologi Hasil Perikanan
Kesehatan Masyarakat
Agroindustri
Farmasi

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Nestle Indonesia
Indofood
Unilever Indonesia
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Mayora Indah Tbk
PT Charoen Pokphand Indonesia Tbk
PT Garudafood Putra Putri Jaya Tbk
PT Indofood Sukses Makmur Tbk
PT Indofood Asahi Sukses Beverage
PT Indofood Nugraha Sentosa Tbk