Analis Sensori Pangan

Pekerjaan sebagai Analis Sensori Pangan melibatkan analisis sensorik untuk mendapatkan informasi tentang karakteristik organoleptik suatu produk pangan.

Tugas utama meliputi pelaksanaan uji sensorik, seperti uji kesukaan konsumen, uji pembeda, dan uji kecocokan produk.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan analisis data sensorik, seperti pengolahan statistik dan penyusunan laporan hasil analisis untuk mendukung pengembangan produk pangan yang lebih baik.

Apa saya cocok bekerja sebagai Analis Sensori Pangan?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Analis Sensori Pangan adalah seorang yang memiliki kepekaan sensorik yang tinggi, mampu melakukan pengujian produk pangan, dan memiliki kemampuan analisis yang baik.

Dalam pekerjaan ini, seorang analis sensori pangan juga perlu memiliki pengetahuan yang mendalam mengenai cita rasa dan kualitas sensorik produk pangan.

Jika kamu tidak memiliki kepekaan tinggi terhadap rasa dan aroma makanan, maka kamu tidak cocok menjadi seorang Analis Sensori Pangan.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Analis Sensori Pangan adalah menganggap bahwa pekerjaannya hanya mencicipi makanan secara random, padahal sebenarnya mereka melibatkan proses analisis sensorik yang ilmiah untuk menguji kualitas dan kecocokan sensorik suatu produk pangan.

Ekspektasi terkadang menyebabkan miskonsepsi bahwa Analis Sensori Pangan akan selalu menemukan rasa yang benar-benar menyenangkan, tetapi dalam realita, mereka harus terbiasa dan terlatih untuk menguji berbagai rasa dan aroma yang mungkin tidak sesuai dengan preferensi pribadi.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti pengecicip makanan, adalah bahwa Analis Sensori Pangan lebih fokus pada pengujian dan analisis ilmiah, sementara pengecicip makanan biasanya bekerja untuk mengembangkan rasa atau mencoba produk baru secara umum, tanpa melibatkan analisis mendalam.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan
Ilmu Pangan
Kimia Pangan
Teknik Pertanian
Biologi
Mikrobiologi
Gizi dan Kesehatan
Farmasi
Biokimia
Statistik Pangan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Unilever Indonesia Tbk
PT Nestle Indonesia
PT Mayora Indah Tbk
PT Indofood Sukses Makmur Tbk
PT Danone Dairy Indonesia
PT Indofood Fritolay Makmur
PT Sampoerna Agro Tbk
PT Indofood Asahi Sukses Beverage
PT Indofood Snack Food Makmur