Catering Manager

Pekerjaan sebagai Catering Manager adalah mengatur dan mengawasi segala hal yang berkaitan dengan penyediaan makanan dan minuman dalam sebuah acara atau kegiatan.

Tanggung jawab utamanya termasuk merencanakan menu, berkoordinasi dengan supplier makanan, mengelola anggaran dan inventaris, serta memastikan semua persyaratan kesehatan dan keamanan terpenuhi.

Selain itu, Catering Manager juga bertanggung jawab untuk memastikan kualitas dan presentasi makanan yang disajikan sesuai dengan standar yang ditetapkan, serta memberikan layanan pelanggan yang baik kepada semua tamu atau pelanggan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Catering Manager?

Seorang yang memiliki pengalaman dalam industri makanan dan minuman serta inovatif dalam mengelola acara dan memenuhi kebutuhan klien, akan cocok dengan pekerjaan Catering Manager.

Sebagai seorang pemimpin, seorang kandidat juga harus memiliki kemampuan dalam mengorganisir, mengarahkan, dan mengkoordinasikan pekerjaan tim untuk mencapai kepuasan pelanggan.

Jika kamu tidak tertarik dengan bidang makanan, kurang memiliki keterampilan dalam mengatur logistik dan kurang bisa bekerja secara fleksibel dengan jadwal yang berubah-ubah, kemungkinan kamu tidak cocok menjadi Catering Manager.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Catering Manager adalah bahwa mereka hanya perlu mengatur makanan dan minuman untuk acara. Padahal, tugas mereka juga meliputi perencanaan menu, pengaturan logistik, manajemen tim, dan memastikan kepuasan pelanggan.

Ekspektasi umum tentang Catering Manager adalah bahwa mereka hanya berkutat dengan resep dan masakan. Namun, dalam realita, mereka juga harus memiliki keterampilan komunikasi yang baik, kemampuan mengatur keuangan, dan pengetahuan tentang perizinan dan regulasi makanan.

Perbedaan antara Catering Manager dan profesi yang mirip seperti Chef adalah bahwa Catering Manager bertanggung jawab untuk mengatur seluruh aspek acara, sedangkan Chef lebih berfokus pada persiapan dan pembuatan makanan. Catering Manager juga harus memiliki kemampuan manajerial yang kuat untuk mengelola tim dan proses operasional.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Perhotelan dan Restoran
Teknik Pangan
Manajemen Kuliner
Manajemen Bisnis Kuliner
Manajemen Event dan Konvensi
Manajemen Penyediaan Makanan
Manajemen Layanan Makanan dan Minuman
Manajemen Sumber Daya Manusia di Bidang Kuliner
Manajemen Keuangan di Bidang Kuliner
Manajemen Operasional di Bidang Kuliner

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Hotel bintang lima
Perusahaan penerbangan
Perusahaan manufaktur besar
Rumah sakit
Pusat konvensi dan pameran
Perusahaan acara dan hiburan
Perusahaan minyak dan gas
Perguruan tinggi dan universitas
Stasiun televisi dan produksi film
Perusahaan teknologi dan start-up