Food Service Manager

Pekerjaan sebagai food service manager melibatkan pengelolaan operasional dalam industri makanan dan minuman.

Tugas utama meliputi perencanaan menu, pengawasan staf, pengadaan bahan baku, dan menjaga kualitas makanan yang disajikan.

Selain itu, food service manager juga bertanggung jawab dalam mengatur keuangan, memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keamanan makanan, serta memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Food service manager?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Food Service Manager adalah seseorang yang memiliki kepemimpinan yang kuat, kemampuan organisasi yang baik, dan keterampilan komunikasi yang efektif untuk mengelola tim dan menjaga kualitas layanan makanan yang tinggi.

Sebagai seorang Food Service Manager, seseorang juga harus memiliki pengetahuan mendalam tentang industri makanan dan minuman serta kemampuan dalam mengatur anggaran dan mengelola inventaris.

Jika kamu tidak suka berinteraksi dengan orang banyak, tidak suka bekerja di bawah tekanan, dan tidak memiliki kemampuan dalam mengelola staf dan operasional restoran, kemungkinan kamu tidak cocok sebagai food service manager.

Konsep, ekspektasi dan realita

Ekspektasi tentang Food service manager seringkali adalah mereka hanya bertanggung jawab mengatur staf dan mengatur menu makanan. Namun, realitanya, mereka juga harus mengelola persediaan bahan makanan, mengawasi kepatuhan peraturan kesehatan dan kebersihan, serta menangani masalah pelanggan.

Ada perbedaan yang jelas antara Food service manager dan chef. Chef lebih fokus pada persiapan dan penyajian makanan, sementara Food service manager memiliki peran lebih luas yang melibatkan pengaturan operasional, manajemen staf, dan pengawasan keseluruhan restoran atau layanan makanan.

Salah satu miskonsepsi tentang Food service manager adalah bahwa pekerjaan mereka hanya dilakukan di restoran-restoran mewah atau restoran cepat saji. Namun, kenyataannya, Food service manager dapat bekerja di berbagai tempat seperti hotel, pusat rekreasi, rumah sakit, atau perusahaan catering.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Pemasaran Kuliner
Manajemen Restoran
Manajemen Perhotelan
Manajemen Pangan
Manajemen Jasa Kuliner
Manajemen Layanan Pelanggan
Manajemen Operasional Restoran
Manajemen Kuliner Internasional
Manajemen Makanan dan Minuman
Manajemen Bisnis Kuliner

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Hotel Santika
Restoran Ayam Goreng Wong Solo
PT Sariwangi Aneka Sentosa
Starbucks Coffee Indonesia
PT Zara Inditex Retail Indonesia
PT Garuda Indonesia (Persero) Tbk
PT Hotel Indonesia Natour (Persero)
PT Kraft Indonesia
PT McDonald's Indonesia
PT Unilever Indonesia Tbk