Kepala Laboratorium Makanan

Pekerjaan sebagai Kepala Laboratorium Makanan melibatkan pengelolaan dan pengawasan laboratorium untuk melakukan tes dan analisis terhadap makanan.

Tugas utama meliputi mengatur jadwal tes, memastikan penggunaan peralatan dan bahan yang tepat, serta melakukan pengawasan terhadap seluruh proses tes dan analisis.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan pelaporan hasil tes kepada manajemen dan melakukan koordinasi dengan tim laboratorium untuk memastikan kualitas makanan yang dihasilkan sesuai dengan standar keamanan dan kualitas yang ditetapkan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Kepala laboratorium makanan?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Kepala Laboratorium Makanan adalah seorang yang memiliki pengetahuan dan keahlian dalam analisis dan kontrol kualitas makanan, serta mampu mengambil keputusan yang tepat dalam memastikan keamanan dan kebersihan makanan.

Seorang Kepala Laboratorium Makanan juga harus memiliki kepemimpinan yang baik, kemampuan mengatur dan mengawasi pekerjaan, serta komunikasi yang efektif dalam bekerja dengan tim dan berkolaborasi dengan departemen terkait.

Jika kamu tidak memiliki ketelitian yang tinggi, tidak terorganisir, dan tidak dapat bekerja dengan tenggat waktu yang ketat, kemungkinan kamu tidak cocok menjadi seorang kepala laboratorium makanan.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang Kepala Laboratorium Makanan adalah bahwa pekerjaannya hanya mencakup mencicipi makanan sepanjang hari. Namun, kenyataannya, Kepala Laboratorium Makanan bertanggung jawab atas pengujian dan pengawasan keselamatan makanan, serta menganalisis sampel untuk memastikan kepatuhan terhadap standar kualitas.

Ekspektasi yang salah tentang profesi Kepala Laboratorium Makanan adalah bahwa mereka tidak perlu memiliki latar belakang pendidikan atau pengetahuan dalam ilmu makanan dan nutrisi. Padahal, sebenarnya Kepala Laboratorium Makanan membutuhkan pemahaman yang mendalam tentang kimia, mikrobiologi, dan teknik laboratorium untuk melaksanakan tugas mereka dengan baik.

Perbedaan antara Kepala Laboratorium Makanan dengan profesi serupa, seperti ahli gizi atau koki profesional, adalah bahwa Kepala Laboratorium Makanan memiliki peran yang lebih terfokus pada aspek keamanan dan kualitas makanan. Mereka bertanggung jawab untuk memastikan bahwa makanan yang diproduksi atau disajikan memenuhi standar keamanan dan kualitas yang ditetapkan, sementara ahli gizi lebih fokus pada aspek nutrisi dan kesehatan dalam makanan, dan koki profesional lebih fokus pada aspek kreatifitas dalam mengolah dan menyajikan makanan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan
Kimia
Biologi
Mikrobiologi
Analisis Laboratorium
Teknologi Industri Pangan
Farmasi
Gizi dan Kesehatan
Teknik Kimia
Ilmu Pangan dan Gizi

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT Nestlé Indonesia
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Unilever Indonesia Tbk
PT Mayora Indah Tbk
PT Kalbe Farma Tbk
PT Astra International Tbk
PT Indofood Sukses Makmur Tbk
PT Adaro Energy Tbk
PT HM Sampoerna Tbk
PT Gudang Garam Tbk