Manajer Makanan Dan Minuman

Manajer makanan dan minuman bertanggung jawab atas pengelolaan operasional restoran atau fasilitas makan dan minum lainnya.

Tugas utama meliputi perencanaan menu, pengadaan bahan makanan, mengatur stok, dan mengawasi tim untuk memastikan kualitas makanan dan minuman yang disajikan.

Selain itu, pekerjaan ini juga termasuk dalam mengelola anggaran, melakukan analisis laba rugi, dan berinteraksi dengan pelanggan untuk memastikan kepuasan mereka terhadap layanan yang diberikan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Manajer makanan dan minuman?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Manajer Makanan dan Minuman adalah seseorang yang memiliki pengalaman dan pengetahuan yang luas dalam industri makanan dan minuman, memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat, serta mampu mengambil keputusan strategis yang tepat.

Dikarenakan tanggung jawab yang besar dalam mengelola tim, mengatur anggaran, dan menjaga kualitas dan kepuasan pelanggan, seorang kandidat juga perlu memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat beradaptasi dengan cepat dalam situasi yang berubah-ubah.

Jika kamu tidak suka dengan tekanan, tidak terbiasa dengan lingkungan yang sibuk dan tidak bisa bekerja dengan waktu yang cepat, kamu tidak cocok menjadi seorang manajer makanan dan minuman.

Konsep, ekspektasi dan realita

Ekspektasi: Seorang manajer makanan dan minuman hanya bertanggung jawab untuk mengolah dan menyajikan makanan yang lezat. Realita: Manajer makanan dan minuman juga harus mengurus inventaris, menangani staf, dan mengatur keuangan restoran.

Perbedaan dengan profesi mirip: Seorang koki fokus pada keahlian kuliner dan memasak makanan, sedangkan seorang manajer makanan dan minuman fokus pada pengelolaan operasional restoran secara keseluruhan.

Ekspektasi: Seorang manajer makanan dan minuman tidak perlu bekerja di luar jam kerja. Realita: Terkadang, manajer makanan dan minuman harus siap bekerja lembur dan mengatasi situasi darurat atau acara khusus yang diadakan di restoran.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Kuliah Manajemen Perhotelan dan Pariwisata
Kuliah Manajemen Restoran dan Layanan Makanan
Kuliah Manajemen Jasa Kuliner
Kuliah Manajemen Industri Makanan dan Minuman
Kuliah Manajemen Bisnis Kuliner
Kuliah Manajemen Penjualan dan Pemasaran
Kuliah Manajemen Sumber Daya Manusia
Kuliah Manajemen Keuangan
Kuliah Manajemen Operasi
Kuliah Manajemen Strategi Bisnis

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT. Indomarco Prismatama (Alfamart)
PT. Sinar Sosro
PT. Garuda Indonesia
PT. Nutrifood Indonesia
PT. Aneka Tambang Tbk
PT. McDonald's Indonesia
PT. Indofood Sukses Makmur Tbk
PT. Trans Corpora
PT. Unilever Indonesia
PT. Mayora Indah Tbk