Ahli Ilmu Pangan

Pekerjaan sebagai ahli ilmu pangan melibatkan penelitian dan pengembangan dalam bidang makanan dan gizi.

Tugas utamanya mencakup analisis kualitas produk pangan, pengembangan resep baru, dan pengawasan terhadap keamanan pangan.

Selain itu, ahli ilmu pangan juga bertanggung jawab dalam melakukan penelitian pasar dan berkolaborasi dengan produsen makanan untuk meningkatkan kualitas dan inovasi produk.

Apa saya cocok bekerja sebagai Ahli Ilmu Pangan?

Seorang yang cocok untuk pekerjaan Ahli Ilmu Pangan adalah seseorang yang memiliki pengetahuan yang mendalam dalam bidang makanan dan nutrisi serta memiliki keterampilan analisis yang kuat.

Selain itu, kemampuan problem-solving, kerja tim, dan kepekaan terhadap detail juga sangat penting dalam pekerjaan ini.

Jika kamu tidak tertarik dan tidak memiliki pengetahuan yang cukup dalam bidang ilmu pangan, kemungkinan kamu tidak cocok dengan pekerjaan ini.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang menjadi Ahli Ilmu Pangan adalah bahwa pekerjaannya hanya mencakup menguji makanan dan mencicipi makanan selama hari kerja. Namun, kenyataannya, pekerjaan seorang Ahli Ilmu Pangan melibatkan pemahaman mendalam tentang komposisi makanan, regulasi kesehatan, dan pengembangan formulasi makanan yang aman dan bernutrisi.

Ekspektasi yang salah tentang menjadi Ahli Ilmu Pangan adalah bahwa Anda akan bekerja di dapur atau restoran terkenal dan menciptakan hidangan eksotis setiap hari. Pada kenyataannya, sebagian besar Ahli Ilmu Pangan bekerja di laboratorium atau industri makanan untuk melakukan penelitian, pengembangan produk, dan memastikan keamanan pangan.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti koki atau chef, adalah bahwa Ahli Ilmu Pangan berfokus pada aspek ilmu dan teknologi dalam industri makanan, sementara koki atau chef lebih fokus pada mengolah dan menyajikan makanan. Ahli Ilmu Pangan menggabungkan pengetahuan tentang ilmu pangan, mikrobiologi, kimia, dan nutrisi untuk menghasilkan keamanan dan kualitas makanan yang lebih baik.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan
Kimia Pangan
Gizi dan Kesehatan
Mikrobiologi Pangan
Biologi Pangan
Manajemen Mutu Pangan
Teknik Proses Pangan
Keamanan Pangan
Pengolahan Hasil Pertanian
Analisis Pangan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Nestle Indonesia
Unilever Indonesia
Indofood Sukses Makmur
Mayora Indah
Siantar Top
Garudafood
Wings Food
Indofood CBP Sukses Makmur
Nutrifood Indonesia
Indofood Agri Resources