Manajer F&B Perhotelan

Sebagai seorang Manajer F&B di perhotelan, tugas utama meliputi mengelola dan mengawasi operasional departemen makanan dan minuman di hotel.

Hal ini melibatkan perencanaan, pengawasan, dan pengaturan semua kegiatan F&B, termasuk pemesanan persediaan, menyusun menu, mengatur staf, dan memastikan kepuasan pelanggan.

Selain itu, seorang Manajer F&B juga bertanggung jawab untuk memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, keamanan, dan kualitas pangan yang berlaku dalam industri perhotelan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Manajer F&B Perhotelan?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Manajer F&B Perhotelan adalah seseorang yang memiliki pengalaman di bidang perhotelan dan restoran, memiliki keterampilan kepemimpinan yang kuat, serta mampu mengelola tim dengan efektif.

Sebagai seorang Manajer F&B Perhotelan, seseorang harus memiliki pengetahuan yang mendalam tentang industri perhotelan dan makanan dan minuman, serta memiliki kemampuan dalam membuat keputusan yang baik dan mengatasi masalah dengan cepat.

Jika kamu adalah seseorang yang tidak memiliki kemampuan dalam mengatur dan mengkoordinasikan berbagai aspek operasional, tidak berpengalaman dalam industri perhotelan, dan tidak memiliki passion dalam bidang makanan dan minuman, kemungkinan kamu tidak cocok dengan pekerjaan sebagai Manajer F&B Perhotelan.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Manajer F&B Perhotelan adalah bahwa pekerjaannya hanya sebatas mengatur menu dan makanan di restoran hotel, padahal sebenarnya pekerjaannya meliputi pengelolaan seluruh aspek operasional F&B di hotel termasuk anggaran, staf, dan inventaris.

Ekspektasi yang salah adalah bahwa seorang Manajer F&B Perhotelan akan memiliki waktu senggang dan bisa menikmati makanan dan minuman gratis di hotel, padahal kenyataannya mereka sering bekerja di luar jam kantor, menghadapi situasi yang menuntut, dan jarang memiliki waktu senggang.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti Chef atau Pelayan, adalah bahwa Manajer F&B Perhotelan memiliki tanggung jawab yang lebih luas, termasuk mengkoordinasikan tim F&B, mengelola anggaran operasional, dan membuat keputusan strategis untuk memaksimalkan keuntungan departemen F&B di hotel.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Perhotelan
Manajemen Restoran
Manajemen Pariwisata
Manajemen Kuliner
Manajemen Event dan Perhelatan
Manajemen Bisnis Kuliner
Manajemen F&B Internasional
Manajemen F&B Hospitalitas
Manajemen F&B dan Layanan Pelanggan
Manajemen Eksekutif di Industri Perhotelan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Hotel Indonesia Kempinski Jakarta
Grand Hyatt Jakarta
JW Marriott Hotel Jakarta
InterContinental Jakarta Pondok Indah
Raffles Jakarta
The Mulia Bali
The Westin Resort Nusa Dua, Bali
The St. Regis Bali Resort
Pullman Jakarta Indonesia Thamrin CBD
Ayana Resort and Spa Bali