Restaurant Manager

Sebagai seorang manajer restoran, tugas utama meliputi pengelolaan operasional harian restoran, termasuk pengaturan jadwal kerja, mengawasi kualitas makanan dan layanan, serta mengkoordinasikan dengan staf lainnya.

Selain itu, sebagai manajer restoran, juga bertanggung jawab dalam mengatur persediaan bahan makanan dan menjaga kebersihan dan keamanan restoran.

Tugas lainnya termasuk menjaga hubungan dengan pelanggan, menangani keluhan atau masalah yang muncul, dan meningkatkan pendapatan dan keuntungan restoran melalui strategi pemasaran dan promosi.

Apa saya cocok bekerja sebagai Restaurant manager?

Seorang yang memiliki pengalaman dalam industri perhotelan dan restoran, memiliki keterampilan kepemimpinan yang kuat, dan mampu mengelola tim dan operasional restoran dengan sukses, adalah profil orang yang cocok untuk posisi Restaurant Manager.

Dalam pekerjaan yang melibatkan interaksi dengan pelanggan dan staf, seorang kandidat juga harus memiliki kemampuan komunikasi yang baik, mampu membuat keputusan yang cepat dan tepat, dan memiliki pemahaman yang baik mengenai industri perhotelan dan restoran.

Jika kamu tidak suka bekerja dengan irama yang cepat, memiliki stres yang tinggi di tengah lingkungan yang ramai dan selalu berubah-ubah, kemungkinan kamu tidak cocok menjadi seorang manajer restoran.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Restaurant manager:

Ekspektasi: Sebagai seorang Restaurant manager, mereka dianggap hanya mengurus urusan administratif dan mengambil keputusan besar.

Realita: Seorang Restaurant manager juga harus menjadi multitasking dan mampu menjalankan tugas seperti melayani pelanggan, mengawasi tim, dan memastikan kualitas makanan dan layanan yang baik.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti Waiter atau Chef:

Waiter bertanggung jawab atas pelayanan langsung kepada pelanggan di dalam restoran, sedangkan Restaurant manager lebih bertanggung jawab atas pengelolaan keseluruhan operasional restoran.

Chef bertanggung jawab atas persiapan, masakan, dan kreasi menu, sedangkan Restaurant manager lebih fokus pada pengawasan, pengembangan strategi, dan pengelolaan tim.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Restoran dan Hotel
Manajemen Kuliner
Manajemen Perhotelan
Manajemen Pariwisata dan Perhotelan
Manajemen Bisnis Kuliner
Kuliner dan Manajemen Restoran
Manajemen Industri Makanan dan Minuman
Manajemen Pangan dan Kuliner
Manajemen Berkelanjutan dalam Industri Kuliner
Manajemen Layanan Pangan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT Mayora Indah Tbk
PT Sari Roti Tbk
PT Garudafood Putra Putri Jaya
PT Indofood Sukses Makmur Tbk
PT Holcim Indonesia Tbk
PT Unilever Indonesia Tbk
PT Danone Indonesia
PT Nestle Indonesia
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Bintang Toedjoe Tbk