Supervisor Restoran/hotel

Sebagai seorang supervisor restoran/hotel, tanggung jawabnya adalah memastikan kelancaran operasional harian restoran atau hotel.

Tugas utamanya termasuk mengawasi staf, menjadwalkan jadwal kerja, dan memastikan tingkat pelayanan yang tinggi kepada tamu.

Selain itu, supervisor restoran/hotel juga bertanggung jawab untuk memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, menjaga persediaan inventaris, dan mengatasi keluhan pelanggan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Supervisor restoran/hotel?

Seorang yang cocok untuk menjadi supervisor restoran/hotel adalah seseorang yang memiliki pengalaman dalam industri perhotelan/restoran, memiliki kepemimpinan yang baik, dan mampu mengatur dan mengawasi tim dengan efektif.

Sebagai seorang supervisor, dia juga harus memiliki kemampuan komunikasi yang baik, mampu menjaga hubungan yang baik dengan karyawan dan memberikan pelayanan yang baik kepada tamu.

Jika kamu tidak memiliki kemampuan komunikasi yang baik, sulit dalam menghadapi konflik, dan tidak mampu mengambil keputusan dengan cepat, kemungkinan kamu tidak cocok sebagai seorang supervisor restoran/hotel.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang supervisor restoran/hotel adalah bahwa pekerjaan ini hanya melibatkan mengawasi karyawan dan memastikan pelayanan pelanggan berjalan lancar. Namun, ekspektasi yang sebenarnya adalah mereka juga harus mengelola inventaris, mengatur jadwal kerja, dan menyelesaikan masalah yang muncul sehari-hari.

Perbedaan dengan profesi yang mirip seperti manajer restoran/hotel adalah bahwa supervisor berada di tingkat yang lebih rendah dan biasanya melaporkan langsung kepada manajer. Manajer bertanggung jawab mengawasi seluruh operasional restoran/hotel, sedangkan supervisor lebih fokus pada tugas-tugas harian dan pengawasan karyawan.

Realita menjadi supervisor restoran/hotel juga melibatkan tantangan menghadapi tekanan dari manajemen dan pelanggan, serta menjaga konsistensi pelayanan yang berkualitas. Hal ini juga memerlukan kemampuan multitasking, kepemimpinan, dan adaptasi dalam menghadapi situasi yang beragam.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Perhotelan
Manajemen Restoran dan Layanan Makanan
Pariwisata dan Hospitaliti
Bisnis dan Manajemen Kuliner
Manajemen Rekreasi dan Acara
Manajemen Makanan dan Minuman
Manajemen Perjalanan dan Transportasi
Manajemen Acara dan Hiburan
Manajemen Layanan Pelanggan
Komunikasi dan Hubungan Masyarakat dalam Industri Pariwisata

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Hotel Aryaduta
Hotel Novotel
Hotel Pullman
Hotel Shangri-La
Hotel Santika
Hotel InterContinental
Hotel Grand Hyatt
Hotel Mercure
Hotel Aston
Hotel Four Seasons