Ahli Makanan Dan Minuman

Pekerjaan di bidang ahli makanan dan minuman melibatkan analisis dan pengembangan resep makanan dan minuman yang inovatif dan berkualitas.

Tugas utama meliputi menciptakan dan menguji resep baru, menghitung komposisi nutrisi, serta menjaga kualitas dan konsistensi produk.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan penelitian pasar untuk memahami tren dan preferensi konsumen, serta berkolaborasi dengan tim lain dalam departemen pemasaran dan produksi untuk menciptakan produk yang sesuai dengan kebutuhan pelanggan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Ahli Makanan dan Minuman?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Ahli Makanan dan Minuman adalah seseorang yang memiliki pengetahuan mendalam tentang industri makanan dan minuman, kreatif dalam menciptakan resep baru, dan ahli dalam menghadapi tantangan dalam pengelolaan restoran atau kafe.

Dalam menjalankan pekerjaannya, seorang Ahli Makanan dan Minuman harus memiliki kemampuan komunikasi yang baik, mampu bekerja dalam tim, dan tanggap terhadap perkembangan tren kuliner untuk memberikan pengalaman dan makanan yang sesuai dengan selera pelanggan.

Jika kamu adalah seseorang yang tidak memiliki minat atau pengetahuan dalam bidang makanan dan minuman, kamu tidak cocok dengan pekerjaan ini.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Ahli Makanan dan Minuman adalah bahwa mereka hanya bertugas mencicipi makanan enak dan minuman lezat sepanjang hari, padahal kenyataannya mereka juga harus melakukan penelitian dan pengembangan produk, manajemen operasional, dan menghadapi tantangan industri makanan dan minuman yang kompleks.

Ekspektasi banyak orang terhadap profesi Ahli Makanan dan Minuman sering kali terlalu tinggi, mengira bahwa pekerjaan ini hanya tentang traveling dan mencicipi makanan di restoran-restoran mewah, padahal mereka juga harus bekerja keras di dapur, menguji bahan-bahan, dan beradaptasi dengan kebutuhan pasar yang berubah-ubah.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti Chef, adalah bahwa Ahli Makanan dan Minuman lebih fokus pada aspek ilmiah dan manajerial dalam industri makanan dan minuman, sedangkan Chef lebih fokus pada keahlian kuliner, memasak, dan menciptakan menu yang kreatif. Ahli Makanan dan Minuman juga mempelajari aspek gizi, kebersihan, keamanan pangan, dan tren makanan, yang mungkin tidak menjadi fokus utama bagi seorang Chef.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan
Manajemen Kuliner
Ilmu Gizi
Agribisnis
Farmasi
Biologi Molekuler
Kimia Pangan
Teknik Kimia
Manajemen Bisnis Pariwisata
Kesehatan Lingkungan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Restoran Padang Sederhana
Hotel Santika
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Mayora Indah Tbk
PT GarudaFood Putra Putri Jaya Tbk
PT Nestle Indonesia
PT Siantar Top Tbk
PT Tirta Investama (Aqua)
PT Indofood Sukses Makmur Tbk
PT Richeese Kuliner Indonesia (Richeese Factory)