Pengembang Resep Makanan/minuman

Pekerjaan sebagai pengembang resep makanan/minuman mencakup merancang dan menguji berbagai jenis resep untuk produk makanan/minuman.

Tugas utama meliputi mencari kombinasi bahan yang tepat, menghitung proporsi yang akurat, dan mencoba variasi teknik dan metode pemrosesan.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan pemantauan dan evaluasi seluruh tahap pengembangan resep, serta kerjasama dengan tim produksi untuk memastikan produk akhir tercapai sesuai dengan standar kualitas yang ditentukan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Pengembang resep makanan/minuman?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Pengembang Resep Makanan/Minuman adalah seorang yang kreatif, inovatif, dan memiliki pengetahuan yang luas tentang bahan makanan/minuman serta teknik memasak.

Sebagai pengembang resep, seseorang juga perlu memiliki kemampuan untuk menciptakan kombinasi rasa yang unik, memiliki ketelitian dalam mencatat setiap langkah dalam proses pengembangan resep, serta memiliki kepekaan terhadap selera dan tren makanan/minuman terkini.

Jika kamu tidak memiliki kreativitas dalam menciptakan rasa baru, tidak tertarik dengan eksperimen kuliner, dan tidak mengikuti tren terbaru dalam industri makanan/minuman, kemungkinan kamu tidak cocok dengan pekerjaan ini.

Konsep, ekspektasi dan realita

Ekspektasi: Pengembang resep makanan/minuman hanya perlu mencoba dan menyukai makanan untuk menjadi ahli dalam profesi ini.

Realita: Seorang pengembang resep harus memiliki pengetahuan mendalam tentang kombinasi rasa, tekstur, bahan, dan teknik memasak yang efektif. Mereka juga harus terus berinovasi dan menguji resep secara berulang-ulang untuk menghasilkan hasil yang sempurna.

Ekspektasi: Pengembang resep makanan/minuman hanya bekerja di dapur dan bermakna hanya menciptakan resep baru.

Realita: Selain menciptakan resep baru, pengembang juga harus berkolaborasi dengan tim pemasaran, mempelajari tren pasar, melakukan uji coba kualitas, dan memastikan kepatuhan terhadap peraturan keamanan pangan. Mereka juga harus mampu mengadaptasi resep yang ada dan membuat perubahan sesuai permintaan atau kebutuhan pelanggan.

Perbedaan dengan profesi yang mirip: Meskipun terdapat kesamaan tugas, pengembang resep makanan/minuman memiliki peran yang berbeda dengan koki. Koki lebih fokus pada eksekusi resep di dapur, sedangkan pengembang bertanggung jawab untuk merancang, menguji, dan memodifikasi resep agar sesuai dengan selera dan kebutuhan pelanggan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan
Gizi dan Kesehatan
Kimia
Biologi
Teknik Kimia
Teknik Pangan
Agronomi
Kesehatan Masyarakat
Manajemen Bisnis Makanan dan Minuman
Kebidanan dan Gizi

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT Indofood Sukses Makmur Tbk
PT Unilever Indonesia Tbk
PT Mayora Indah Tbk
PT Nestle Indonesia
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Garudafood Putra Putri Jaya Tbk
PT Wings Surya Tbk (ABC Group)
PT Indofood Fritolay Makmur
PT AJE Indonesia
PT Indofood Asahi Sukses Beverage