Ahli Manajemen Operasional Bisnis Kuliner

Pekerjaan sebagai ahli manajemen operasional bisnis kuliner melibatkan pengelolaan dan pengaturan operasional sebuah bisnis kuliner.

Tugas utama meliputi perencanaan menu, pengawasan persediaan bahan baku, manajemen staf, serta pemantauan kualitas makanan dan layanan.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan analisis pasar, pengembangan strategi pemasaran, dan perencanaan keuangan untuk memastikan keberhasilan dan pertumbuhan bisnis kuliner tersebut.

Apa saya cocok bekerja sebagai Ahli manajemen operasional bisnis kuliner?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Ahli Manajemen Operasional Bisnis Kuliner adalah seorang yang memiliki pengetahuan mendalam tentang industri kuliner, kreatif, dan memiliki keterampilan dalam mengelola operasional bisnis kuliner secara efisien dan efektif.

Seorang kandidat juga harus memiliki kepemimpinan yang kuat, mampu beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan, dan memiliki kemampuan pemecahan masalah yang baik dalam menghadapi tantangan dalam industri kuliner.

Orang yang tidak cocok dengan pekerjaan ini adalah orang yang tidak memiliki kemampuan multitasking, tidak bisa bekerja di bawah tekanan, dan tidak mampu mengambil keputusan dengan cepat.

Konsep, ekspektasi dan realita

Ekspektasi tentang profesi ahli manajemen operasional bisnis kuliner sering kali menganggap mereka hanya akan bekerja di dapur dengan asyik mencoba makanan enak setiap hari, padahal sebenarnya tugas mereka lebih berfokus pada pengaturan proses operasional dan manajemen tim.

Realita dari profesi ini adalah seringnya harus bekerja di luar jam kerja normal, menghadapi tantangan memanajemen tim yang beragam, dan bertanggung jawab terhadap ketepatan biaya dan kualitas produk.

Perbedaan dengan profesi mirip seperti chef adalah, ahli manajemen operasional bisnis kuliner lebih fokus pada aspek manajemen dan pengaturan bisnis, sedangkan chef lebih fokus pada kreativitas dalam menciptakan menu dan mengatur dapur.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Bisnis Kuliner
Manajemen Operasional Hotel dan Restoran
Manajemen Pangan
Manajemen Perhotelan
Manajemen Pariwisata dan Kuliner
Manajemen Operasional Bisnis Makanan dan Minuman
Manajemen Layanan Kuliner
Manajemen Restoran dan Katering
Manajemen Bisnis Kuliner Internasional
Manajemen Bisnis F&B (Food and Beverage) Hotel dan Restoran.

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT Sate Khas Indonesia
PT Bakmi GM
PT Ayam Goreng Nyonya Suharti
PT Es Teler 77
PT Dapur Solo
PT Richeese Factory
PT Bebek Bengil
PT Soto Banjar Mas Kumis
PT Bebek Kaleyo
PT Wong Solo