Food And Beverage Purchasing Manager

Sebagai Food and Beverage Purchasing Manager, tugasnya adalah mengelola pembelian bahan makanan dan minuman untuk perusahaan.

Pekerjaan utamanya meliputi memeriksa dan mengevaluasi kebutuhan inventaris makanan dan minuman, melakukan negosiasi dengan pemasok, dan memastikan kualitas dan keberlanjutan pasokan.

Selain itu, dia juga bertanggung jawab mengatur pengiriman, mengelola anggaran pembelian, dan memastikan semua pembelian sesuai dengan regulasi dan kebijakan perusahaan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Food and Beverage Purchasing Manager?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Food and Beverage Purchasing Manager adalah seseorang yang memiliki pengetahuan luas tentang industri makanan dan minuman, memiliki keterampilan negosiasi yang baik, dan mampu mengelola anggaran dengan efektif.

Sebagai Food and Beverage Purchasing Manager, seseorang juga harus memiliki kemampuan analitis yang kuat, dapat mengidentifikasi tren pasar, dan menjaga hubungan baik dengan pemasok untuk mendapatkan harga terbaik dan kualitas bahan baku yang optimal.

Jika kamu tidak memiliki kemampuan analitis yang baik, sulit beradaptasi dengan perubahan permintaan pasar, dan tidak terbiasa bekerja dalam lingkungan yang berorientasi pada angka dan anggaran, maka kamu tidak cocok untuk menjadi seorang Food and Beverage Purchasing Manager.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang Food and Beverage Purchasing Manager adalah bahwa pekerjaannya hanya mencakup pembelian dan pengadaan makanan dan minuman. Padahal, tugasnya juga meliputi negosiasi harga, pemantauan persediaan, manajemen pemasok, dan perencanaan anggaran.

Ekspektasi yang salah tentang Food and Beverage Purchasing Manager adalah bahwa mereka hanya akan bekerja di restoran atau hotel. Namun, sebenarnya mereka dapat bekerja dalam berbagai industri seperti perusahaan makanan dan minuman, perusahaan pelayanan makanan, dan perusahaan ritel.

Perbedaan antara Food and Beverage Purchasing Manager dan peran yang mirip seperti Food and Beverage Manager adalah bahwa Food and Beverage Purchasing Manager bertanggung jawab khusus dalam pengelolaan pengadaan dan pembelian bahan makanan dan minuman, sedangkan Food and Beverage Manager lebih fokus pada aspek operasional seperti manajemen layanan dan pengelolaan staf.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Perhotelan
Manajemen Bisnis Kuliner
Manajemen Pasar Pangan
Manajemen Manufaktur Pangan
Administrasi Bisnis
Manajemen Rantai Pasokan
Manajemen Logistik
Agribisnis
Teknik Industri Pangan
Ilmu Gizi

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT Indofood Sukses Makmur Tbk
PT Mayora Indah Tbk
PT Unilever Indonesia Tbk
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Garudafood Putra Putri Jaya Tbk
PT Charoen Pokphand Indonesia Tbk
PT Nestle Indonesia
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Kalbe Farma Tbk
PT Indofood Fritolay Makmur