Manajer Kebersihan Restoran

Pekerjaan sebagai manajer kebersihan restoran melibatkan pengawasan dan pengelolaan kebersihan dan sanitasi seluruh area restoran.

Tugas utamanya meliputi menyusun jadwal pembersihan, memastikan area dapur, ruang makan, dan kamar mandi selalu bersih, serta mengatur pengelolaan limbah.

Selain itu, manajer kebersihan restoran juga berkewajiban untuk memastikan adanya kepatuhan terhadap standar kebersihan dan protokol kesehatan yang berlaku dalam industri makanan dan minuman.

Apa saya cocok bekerja sebagai Manajer kebersihan restoran?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Manajer Kebersihan Restoran adalah seorang yang memiliki pengalaman dalam bidang kebersihan, memiliki kemampuan dalam mengatur dan mengawasi tim, serta mampu berkomunikasi dengan baik dengan staf dan manajemen restoran.

Sebagai penanggung jawab kebersihan restoran, seorang kandidat harus memiliki kemampuan pemecahan masalah yang baik, disiplin tinggi terhadap standar kebersihan, dan mampu bekerja dalam tekanan tinggi untuk menjaga higienitas restoran yang optimal.

Jika kamu tidak memiliki toleransi terhadap kekotoran, tidak tertarik dengan kebersihan dan sanitasi, serta tidak memiliki kemampuan untuk mengatur jadwal pembersihan yang efektif, kemungkinan kamu tidak cocok dengan pekerjaan sebagai manajer kebersihan restoran.

Konsep, ekspektasi dan realita

Ekspektasi: Sebagai seorang manajer kebersihan restoran, diharapkan hanya mengawasi kebersihan dan sanitasi ruangan. Realita: Sebenarnya, manajer kebersihan restoran bertanggung jawab untuk melatih dan mengawasi staf kebersihan, mengatur jadwal pembersihan, memesan dan mengelola persediaan, serta menangani masalah kebersihan yang kompleks.

Manajer kebersihan restoran berbeda dengan petugas kebersihan. Meskipun sama-sama bertanggung jawab terhadap kebersihan, manajer kebersihan memiliki peran yang lebih strategis dan memimpin tim, sedangkan petugas kebersihan biasanya hanya bertugas menjalankan tugas pembersihan sehari-hari.

Salah satu miskonsepsi tentang profesi ini adalah bahwa tanggung jawab manajer kebersihan restoran hanya terbatas pada area restoran itu sendiri. Padahal, mereka juga perlu memperhatikan aspek kebersihan di dapur, area penyimpanan makanan, kamar mandi, serta menjaga kepatuhan terhadap peraturan pemerintah terkait kebersihan makanan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Hotel atau Pariwisata
Manajemen F&B (Makanan dan Minuman)
Manajemen Restoran
Manajemen Bisnis atau Usaha Kecil Menengah (UKM)
Manajemen Pangan
Manajemen Sumber Daya Manusia (SDM)
Manajemen Operasi Restoran
Manajemen Keuangan Restoran
Manajemen Pemasaran Restoran
Manajemen Kesehatan Lingkungan atau Kebersihan Lingkungan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

McDonald's
KFC
Pizza Hut
Burger King
Domino's Pizza
A&W
Carl's Jr.
Wendy's
JCo Donuts & Coffee
BreadTalk