Pengelola Laboratorium Makanan

Pekerjaan sebagai pengelola laboratorium makanan melibatkan pengawasan dan pengelolaan kegiatan di dalam laboratorium makanan.

Tugas utama meliputi mengorganisir pengambilan sampel makanan, mengontrol kualitas dan keamanan makanan, serta melakukan analisis dan pengujian makanan untuk memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan pelaporan hasil pengujian, pemeliharaan peralatan dan fasilitas laboratorium, serta berkoordinasi dengan tim lain dalam pengembangan metode analisis baru.

Apa saya cocok bekerja sebagai Pengelola Laboratorium Makanan?

Seorang yang cocok untuk pekerjaan Pengelola Laboratorium Makanan adalah yang memiliki pengetahuan mendalam tentang keamanan pangan, memiliki keterampilan analitis yang baik, dan dapat bekerja dengan teliti dan akurat dalam memeriksa sampel makanan.

Selain itu, seorang kandidat juga harus memiliki keterampilan manajemen yang baik dalam mengatur operasional laboratorium dan mampu bekerja secara independen maupun dalam tim.

Jika kamu tidak memiliki pengetahuan dan minat dalam bidang makanan dan tidak tertarik dengan metode uji laboratorium, kamu tidak akan cocok dengan pekerjaan ini.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Pengelola Laboratorium Makanan adalah bahwa mereka hanya bertanggung jawab untuk mencicipi makanan tanpa melakukan tugas lainnya. Padahal, tugas mereka meliputi menguji keamanan dan kualitas makanan, serta memastikan kepatuhan terhadap peraturan sanitasi.

Ekspektasi yang salah tentang profesi Pengelola Laboratorium Makanan adalah bahwa mereka akan selalu menemukan bakteri atau bahan berbahaya dalam makanan. Padahal, tugas mereka juga termasuk memastikan bahwa makanan aman dan berkualitas tinggi, sehingga tidak selalu ditemukan masalah dalam setiap pengujian.

Salah satu perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti Chef atau Ahli Gizi, adalah bahwa Pengelola Laboratorium Makanan lebih berfokus pada aspek keamanan dan kualitas makanan dari segi ilmiah dan analisis laboratorium, sedangkan profesi lainnya lebih berfokus pada aspek kreativitas dalam membuat hidangan atau memberikan saran gizi yang tepat.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan dan Gizi
Biologi
Kimia
Mikrobiologi
Farmasi
Teknik Kimia
Kesehatan Lingkungan
Nutrisi
Teknik Industri
Biokimia

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT Nestle Indonesia
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Unilever Indonesia Tbk
PT Mayora Indah Tbk
PT Coca-Cola Amatil Indonesia
PT Indofood Sukses Makmur Tbk
PT Indofood Fritolay Makmur
PT Indofood Asahi Sukses Beverages
PT Garudafood Putra Putri Jaya Tbk
PT Kalbe Farma Tbk