Ahli Manajemen Pangan

Pekerjaan ahli manajemen pangan adalah memastikan keamanan dan kualitas pangan yang diproduksi dan didistribusikan ke masyarakat.

Tugas utama meliputi pengawasan dan pengendalian terhadap seluruh tahapan produksi pangan, mulai dari bahan baku hingga produk jadi.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan penanganan keluhan konsumen terkait kualitas pangan, serta peningkatan dan pengembangan standar keselamatan pangan yang sesuai dengan regulasi yang berlaku.

Apa saya cocok bekerja sebagai Ahli Manajemen Pangan?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Ahli Manajemen Pangan adalah seorang yang memiliki pengetahuan mendalam tentang keamanan pangan, mampu menganalisis dan mengelola risiko pangan, serta memiliki kemampuan komunikasi yang baik dengan berbagai pihak terkait.

Seorang ahli manajemen pangan juga perlu memiliki keterampilan dalam merencanakan dan mengimplementasikan kebijakan pangan, serta dapat bekerja dengan tim dalam mengoptimalkan sumber daya dan memastikan keberlanjutan sistem pangan.

Jika kamu adalah seorang yang tidak memiliki pengetahuan atau minat dalam bidang makanan dan nutrisi, kamu tidak akan cocok dengan pekerjaan ini.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Ahli Manajemen Pangan adalah bahwa pekerjaannya hanya berkaitan dengan mengatur dan mengawasi produksi makanan di sebuah restoran atau pabrik makanan. Padahal, sebenarnya Ahli Manajemen Pangan juga bertanggung jawab dalam melakukan pengawasan terhadap keamanan pangan, mengelola rantai pasok makanan, dan mengidentifikasi risiko-risiko kesehatan terkait makanan.

Ekspektasi banyak orang terhadap profesi Ahli Manajemen Pangan adalah bahwa pekerjaan ini hanya melibatkan pengetahuan tentang cara memasak dan menyajikan makanan yang higienis. Padahal, Ahli Manajemen Pangan juga harus memiliki pemahaman mendalam tentang ilmu pangan, regulasi pangan, manajemen keamanan pangan, serta kemampuan dalam analisis risiko pangan.

Perbedaan antara profesi Ahlil Manajemen Pangan dengan profesi yang mirip seperti seorang juru masak adalah bahwa Ahli Manajemen Pangan lebih berfokus pada pengelolaan dan pengawasan terhadap produksi, peredaran, dan konsumsi pangan secara keseluruhan. Sedangkan, juru masak lebih berfokus pada proses memasak dan penyajian makanan di restoran atau tempat makan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan
Gizi
Teknik Industri
Agribisnis
Kimia
Pertanian
Biologi
Kesehatan Masyarakat
Ekonomi Pertanian
Ilmu dan Teknologi Pangan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Nestle Indonesia
Indofood Sukses Makmur
Unilever Indonesia
Siantar Top
GarudaFood
Mayora Indah
Tip Top Supermarket
PT. Japfa Comfeed Indonesia
Indofood CBP Sukses Makmur
PT. Bintang Toedjoe