Ahli Teknologi Pengawetan Pangan

Pekerjaan sebagai ahli teknologi pengawetan pangan melibatkan pengembangan dan implementasi metode dan teknik untuk mempertahankan kualitas dan keamanan makanan.

Tugas utama meliputi pengujian bahan pengawet, penggunaan teknologi pengolahan seperti pemanasan, pendinginan, dan pengeringan, serta pengawasan terhadap proses pengawetan.

Selain itu, ahli teknologi pengawetan pangan juga akan melakukan analisis mikrobiologis dan kimia untuk memastikan bahwa produk pangan aman untuk dikonsumsi oleh publik.

Apa saya cocok bekerja sebagai Ahli teknologi pengawetan pangan?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Ahli Teknologi Pengawetan Pangan adalah seorang yang memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan pengawetan pangan, mampu menganalisis dan menguji keamanan pangan, serta memiliki keterampilan dalam mengembangkan metode pengawetan yang inovatif.

Dalam pekerjaan ini, seorang kandidat juga harus memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan dapat bekerja secara kolaboratif dengan tim penelitian dan pengembangan produk pangan.

Jika kamu tidak memiliki pengetahuan yang mendalam tentang teknologi pengawetan pangan dan tidak tertarik dengan bidang ilmu ini, maka kamu tidak cocok dengan pekerjaan ini.

Konsep, ekspektasi dan realita

Ekspektasi: Ahli teknologi pengawetan pangan diharapkan dapat menciptakan bahan pengawet yang aman dan efektif untuk menjaga kesegaran makanan. Realita: Sebenarnya, ahli ini lebih banyak melakukan penelitian dan pengembangan produk daripada menciptakan pengawet secara langsung.

Ahli teknologi pengawetan pangan seringkali disamakan dengan tukang masak atau pelayan restoran. Padahal, perbedaannya adalah ahli ini lebih fokus pada teknologi dan riset di balik pengawetan pangan, bukan pada aspek kuliner atau pelayanan makanan.

Miskonsepsi lainnya adalah bahwa ahli teknologi pengawetan pangan hanya bertanggung jawab untuk menambahkan bahan pengawet ke dalam makanan. Sebenarnya, mereka juga bertanggung jawab dalam pengujian, penilaian keamanan, serta pemantauan kualitas produk pangan yang dikembangkan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Teknologi Pangan
Teknik Kimia
Teknologi Industri Pertanian
Ilmu Pangan
Biologi
Mikrobiologi
Teknik Lingkungan
Farmasi
Kesehatan Masyarakat
Rekayasa Perangkat Lunak

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT Indofood
PT Wings Food
PT Unilever Indonesia
PT Mayora Indah Tbk
PT Garudafood Putra Putri Jaya Tbk
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Siantar Top Tbk
PT Ultrajaya Milk Industry Tbk
PT Tirta Investama Tbk (Aqua)
PT Indofood Sukses Makmur Tbk