Koordinator F&B

Sebagai koordinator F&B, Anda akan bertanggung jawab dalam mengkoordinasikan seluruh operasional dan pelayanan di departemen makanan dan minuman.

Tugas utama Anda meliputi mengelola staf, mengawasi persiapan dan penyajian makanan, mengatur pembelian dan stok bahan baku, serta memastikan standar kebersihan dan keselamatan terpenuhi.

Selain itu, Anda juga akan berperan dalam mengembangkan menu, menangani keluhan tamu, dan memastikan kepuasan pelanggan dalam hal pelayanan makanan dan minuman.

Apa saya cocok bekerja sebagai Koordinator F&B?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Koordinator F&B adalah seorang yang memiliki pengalaman di bidang perhotelan dan makanan minuman, memiliki kemampuan kepemimpinan yang baik, dan mampu mengatur operasional F&B dengan efisien.

Mengingat tanggung jawab sebagai Koordinator F&B yang meliputi mengawasi staf, menyusun dan mengontrol anggaran, serta menjaga kualitas pelayanan, seorang kandidat juga harus memiliki kemampuan problem solving dan komunikasi yang baik dengan semua pihak terkait.

Seseorang yang tidak cocok dengan pekerjaan koordinator F&B adalah mereka yang tidak memiliki keterampilan dalam mengatur dan mengorganisasi stok makanan dan minuman, serta kurang mahir dalam melakukan penjadwalan acara dan mengkoordinasikan tim.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Koordinator F&B adalah bahwa mereka hanya mengatur makanan dan minuman. Namun, dalam kenyataannya, mereka juga bertanggung jawab untuk mengelola persediaan, mengatur anggaran, dan mengawasi staf.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti manajer restoran, adalah Koordinator F&B biasanya lebih fokus pada aspek operasional dan logistik di departemen makanan dan minuman, sedangkan manajer restoran lebih fokus pada pengelolaan keseluruhan restoran.

Ekspektasi terkadang menganggap Koordinator F&B akan memiliki waktu luang untuk menikmati makanan dan minuman gratis di tempat kerja, tetapi kenyataannya mereka biasanya sangat sibuk bekerja untuk memastikan segala hal berjalan lancar.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Hotel dan Pariwisata
Manajemen Restoran dan Layanan Makanan
Manajemen Industri Perhotelan
Manajemen Event dan Konvensi
Manajemen Jasa Kuliner
Kuliner dan Manajemen Program Restoran
Manajemen Makanan dan Minuman
Manajemen Perhotelan Internasional
Manajemen Pengusahaan Makanan dan Minuman
Manajemen Fasilitas Makanan dan Minuman

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Hotel Grand Hyatt Jakarta
PT. Mugi Bakery
PT. Sariwangi Agricultural Estate Agency
PT. Tirta Alam Segar
PT. Indofood Sukses Makmur Tbk
PT. Unilever Indonesia Tbk
PT. Nestle Indonesia
PT. Coca-Cola Bottling Indonesia
PT. Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT. Mayora Indah Tbk