Pengelola Restoran

Pekerjaan sebagai pengelola restoran melibatkan tugas-tugas seperti mengatur operasional harian, mengelola stok makanan dan minuman, serta mengawasi kinerja karyawan.

Selain itu, pekerjaan ini juga mencakup mengelola keuangan restoran, seperti membuat laporan keuangan, menghitung pendapatan dan biaya, serta mengatur anggaran.

Sebagai pengelola restoran, juga diperlukan kemampuan dalam membina hubungan baik dengan pelanggan, menjaga kualitas layanan, dan mengembangkan strategi pemasaran agar restoran tetap memiliki pelanggan yang loyal.

Apa saya cocok bekerja sebagai Pengelola restoran?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Pengelola Restoran adalah seorang yang memiliki keterampilan kepemimpinan yang kuat, berkomitmen dalam memberikan pelayanan pelanggan yang baik, dan memiliki pengetahuan yang luas tentang industri restoran.

Menyadari bahwa mengelola restoran membutuhkan pengambilan keputusan yang cepat dan efektif, seorang pengelola restoran juga harus mampu menghadapi tantangan yang muncul dengan tenang dan tetap menjaga keberlanjutan operasional yang baik.

Jika kamu adalah seseorang yang tidak dapat mengelola stres dengan baik, memiliki kurang inisiatif, dan tidak memiliki keterampilan komunikasi yang baik, maka kamu tidak cocok untuk menjadi pengelola restoran.

Konsep, ekspektasi dan realita

Ekspektasi tentang pengelola restoran sering kali menganggap mereka hanya mengurus pelayanan makanan, padahal sebenarnya mereka juga harus mengelola aspek finansial, staf, dan pengadaan bahan baku.

Realita menjadi pengelola restoran melibatkan jam kerja yang panjang dan tuntutan tinggi dalam menjaga kualitas makanan, kebersihan restoran, serta kepuasan pelanggan.

Perbedaan dengan profesi yang mirip seperti chef atau waiter adalah pengelola restoran memiliki tanggung jawab yang lebih luas, termasuk pengambilan keputusan strategis, pengembangan menu, serta manajemen operasional secara keseluruhan.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Perhotelan (Hospitality Management)
Manajemen Pariwisata (Tourism Management)
Manajemen Kuliner (Culinary Management)
Manajemen Bisnis Kuliner (Food Business Management)
Manajemen Bisnis Hotel (Hotel Business Management)
Manajemen Restoran (Restaurant Management)
Manajemen Layanan Makanan dan Minuman (Food and Beverage Service Management)
Manajemen Sumber Daya Manusia (Human Resource Management)
Manajemen Keuangan (Financial Management)
Manajemen Pemasaran (Marketing Management)

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Hotel Aston
Restoran Sate Khas Senayan
PT. Mayora Indah Tbk
Restoran Padang Sederhana
PT. Dapur Solo
PT. Fast Food Indonesia (KFC)
PT. Hanamasa Buana Jaya
Restoran Bebek Bengil
PT. Sederhana Indonesia
PT. Garuda Indonesia (Garuda Food)