Food And Beverage Purchaser

Sebagai seorang Food and Beverage Purchaser, tugasnya adalah untuk mengelola dan membeli persediaan makanan dan minuman untuk usaha makanan dan minuman.

Tanggung jawab utamanya meliputi memantau stok, mengidentifikasi dan melakukan pemesanan bahan baku, menyusun dan mengatur pembelian, serta melakukan negosiasi dengan pemasok.

Selain itu, juga harus menjaga hubungan baik dengan pemasok, mengawasi pengiriman, dan memastikan bahwa persediaan selalu cukup dan sesuai dengan standar kualitas.

Apa saya cocok bekerja sebagai Food and Beverage Purchaser?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Food and Beverage Purchaser adalah seseorang yang memiliki pengetahuan luas tentang industri makanan dan minuman, memiliki kemampuan negosiasi yang baik, dan mampu menjaga hubungan yang kuat dengan vendor dan pemasok.

Mengingat tugas dalam mengelola persediaan makanan dan minuman, seorang kandidat juga harus memiliki keterampilan analitis yang baik dan mampu mengambil keputusan dengan cepat untuk memastikan ketersediaan bahan baku yang optimal.

Jika kamu tidak memiliki pengetahuan yang baik tentang makanan dan minuman, serta tidak memiliki kemampuan negosiasi yang kuat, kamu mungkin tidak cocok dengan pekerjaan sebagai Food and Beverage Purchaser.

Konsep, ekspektasi dan realita

Ekspektasi tentang profesi Food and Beverage Purchaser adalah bahwa mereka hanya bertanggung jawab untuk memesan makanan dan minuman. Namun, realitanya, mereka juga harus mengatur stok, melakukan negosiasi harga dengan pemasok, dan memastikan kualitas produk sesuai standar.

Sebagian orang berpikir bahwa Food and Beverage Purchaser hanya bekerja di restoran atau hotel besar. Padahal, profesi ini bisa ditemukan di berbagai industri seperti perusahaan makanan dan minuman, pusat perbelanjaan, hingga rumah sakit.

Perbedaan dengan profesi yang mirip, seperti Food and Beverage Manager, adalah Food and Beverage Purchaser fokus pada aspek pengadaan dan pengelolaan stok makanan dan minuman. Sedangkan Food and Beverage Manager bertanggung jawab untuk mengelola seluruh operasional restoran atau departemen F&B, termasuk pengawasan staf dan menyusun menu.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Bisnis Hotel dan Restoran
Manajemen Perhotelan
Manajemen Bisnis Kuliner
Manajemen Ritel dan Distribusi
Manajemen Logistik
Manajemen Pasokan
Manajemen Sumber Daya Manusia
Teknik Industri
Ekonomi
Teknologi Pangan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT Indofood Sukses Makmur Tbk.
PT Wings Surya
PT Mayora Indah Tbk.
PT Charoen Pokphand Indonesia
PT Siantar Top Tbk.
PT Garudafood Putra Putri Jaya Tbk.
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk.
PT Unilever Indonesia Tbk.
PT Nestle Indonesia
PT Lotte Indonesia Tbk.