Manager Food And Beverage

Pekerjaan di bidang Manajer Makanan dan Minuman melibatkan pengelolaan operasional dan strategi restoran atau hotel dalam hal makanan dan minuman.

Tugas utama meliputi merencanakan dan mengorganisir menu, mengawasi persiapan makanan, mengelola persediaan, mengawasi staf, dan memastikan kualitas layanan yang baik.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan memantau anggaran, menganalisis penjualan, dan berkomunikasi dengan tamu untuk meningkatkan pengalaman makan dan minum mereka.

Apa saya cocok bekerja sebagai Manager Food and Beverage?

Profil orang yang cocok untuk tipe pekerjaan Manager Food and Beverage adalah seorang yang memiliki pengetahuan yang luas tentang industri perhotelan, memiliki keterampilan kepemimpinan yang kuat, dan mampu mengatur dan mengelola tim dengan efektif.

Dalam pekerjaan ini, seorang Manager Food and Beverage juga harus memiliki kemampuan berpikir strategis, kreatif, dan inovatif dalam mengembangkan menu dan konsep restoran, serta mampu menjaga standar kualitas layanan yang tinggi.

Jika kamu tidak berorientasi pada detail, tidak terorganisir, dan tidak mampu menghadapi tekanan, kemungkinan kamu tidak cocok menjadi seorang Manager Food and Beverage.

Konsep, ekspektasi dan realita

Miskonsepsi tentang profesi Manager Food and Beverage adalah bahwa mereka hanya bertanggung jawab untuk memesan makanan dan minuman. Realitanya, mereka memiliki peran yang lebih kompleks, termasuk mengelola staf, mengontrol persediaan, dan mengembangkan strategi bisnis yang menguntungkan.

Harapan umum terhadap Manager Food and Beverage adalah bahwa mereka akan memiliki kehidupan kerja yang glamour dan selalu menikmati hidangan mewah. Realitanya, pekerjaan ini seringkali membutuhkan kerja keras, jadwal yang padat, dan menghadapi tantangan dalam mengatasi masalah operasional sehari-hari.

Perbedaan utama antara Manager Food and Beverage dengan profesi yang mirip, seperti Chef Eksekutif, adalah bahwa Manager Food and Beverage adalah lebih fokus pada aspek bisnis dan manajerial dari industri makanan dan minuman. Sementara Chef Eksekutif lebih fokus pada keahlian memasak dan menciptakan hidangan yang lezat.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen Perhotelan
Manajemen Restoran
Manajemen Pariwisata
Manajemen Bisnis Kuliner
Manajemen Makanan dan Minuman
Manajemen Industri Kuliner
Manajemen Jasa Pangan
Manajemen Bisnis F&B Internasional
Manajemen Hospitality
Manajemen F&B dan Bar

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

PT Sampoerna Agro Tbk
PT Indofood Sukses Makmur Tbk
PT Wings Food
PT Garuda Indonesia (Persero) Tbk
PT Unilever Indonesia Tbk
PT Nestle Indonesia Tbk
PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
PT Mayora Indah Tbk
PT Moka Teknologi Indonesia
PT AirAsia Indonesia