Pengolahan Patiseri

  Jurusan Kuliah   Tingkat D2

Definisi dan intro

Jurusan Pengolahan Patiseri adalah program studi yang mengajarkan Anda tentang seni dan ilmu memproduksi berbagai jenis kue dan baked goods.

Di jurusan ini, Anda akan belajar mengenai teknik pembuatan roti, pastry, cake, dan dessert lainnya.

Selain itu, Anda juga akan mempelajari tentang manajemen dan bisnis dalam industri kuliner.

Jurusan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki kreativitas tinggi, ketelitian, dan minat dalam dunia kuliner untuk menghasilkan produk-produk patiseri yang berkualitas dan menarik.

Apa yang dipelajari?

Mata kuliah di jurusan Pengolahan Patiseri mempelajari ilmu tentang:

  • Cost Control dalam Patiseri
  • Dasar Pemanggangan dan Oven
  • Dasar-dasar Patiseri
  • Dekorasi Kue
  • Kreativitas dan Inovasi Produk Patiseri
  • ...dan 15 lainnya
  • Login untuk lihat lengkapnya

Catatan: daftar nama mata kuliah untuk prodi Pengolahan Patiseri tergantung pada tiap perguruan tinggi. Daftar diatas adalah perkiraan objek keilmuan rata-rata, ada kemungkinan akan berbeda antara satu kampus dengan yang lain.

Miskonsepsi, ekspektasi dan realita

1. Banyak orang mengira bahwa mahasiswa jurusan Pengolahan Patiseri hanya belajar membuat kue dan roti, padahal mereka juga mempelajari ilmu tentang manajemen bisnis, keamanan pangan, dan gizi.

2. Berbeda dengan jurusan Kuliner yang lebih luas, Pengolahan Patiseri fokus pada seni pengolahan adonan, cokelat, dan gula, serta teknik dekorasi yang kompleks.

3. Ekspektasi bahwa lulusan Pengolahan Patiseri langsung jadi chef terkenal seringkali tidak sesuai realita, karena dibutuhkan pengalaman dan pembelajaran yang panjang di industri patiseri.

Bagaimana prospek karirnya?

Daftar nama profesi/jabatan dan karir yang potensial untuk jurusan Pengolahan Patiseri:

Kampus yang menyediakan program studi

  • Politeknik Negeri Lampung ( D2 Akreditasi Baik )   lihat »
  • Politeknik Pariwisata Medan
  • Politeknik Pariwisata NHI Bandung
Jurusan Lain
Tags
PengolahanPatiseri