Manajer Persediaan Katering

Pekerjaan sebagai Manajer Persediaan Katering melibatkan pengelolaan dan pengawasan stok serta barang-barang yang diperlukan untuk kegiatan katering.

Tugas utama meliputi perencanaan dan pembelian bahan-bahan makanan, mengatur penyimpanan dan pengiriman, serta memastikan ketersediaan barang yang cukup untuk setiap acara katering.

Selain itu, pekerjaan ini juga melibatkan koordinasi dengan tim katering untuk memastikan persediaan yang cukup, melakukan pemantauan terhadap kualitas dan keamanan makanan, serta melakukan pembaruan dan evaluasi terhadap kebutuhan persediaan.

Apa saya cocok bekerja sebagai Manajer Persediaan Katering?

Seorang yang cocok untuk menjadi Manajer Persediaan Katering adalah seseorang yang memiliki kemampuan analitis yang kuat, dapat mengelola stok dengan efisien, dan memiliki pengetahuan tentang industri katering.

Dalam menghadapi tugas pengaturan persediaan makanan dan mengkoordinasikan dengan tim, seorang kandidat juga harus dapat bekerja dengan teliti, memiliki keterampilan komunikasi yang baik, dan dapat mengambil keputusan dengan cepat.

Jika kamu adalah seseorang yang tidak berpengalaman dalam mengelola stok makanan, tidak memiliki keterampilan dalam mengatur logistik, dan cenderung tidak efisien dalam menjaga persediaan tetap teratur, maka kamu tidak cocok dengan pekerjaan sebagai Manajer Persediaan Katering.

Konsep, ekspektasi dan realita

Ekspektasi: Manajer Persediaan Katering hanya perlu mengatur stok makanan. Realita: Selain mengatur stok, Manajer Persediaan Katering juga harus mengelola distributor, memantau kualitas bahan makanan, dan memastikan kebersihan dan keamanan di dapur.

Ekspektasi: Manajer Persediaan Katering hanya bertanggung jawab pada aspek penyediaan makanan. Realita: Manajer Persediaan Katering juga harus mengkoordinasi dengan tim katering, mengatur proses penyajian makanan, dan mengawasi persiapan dan pemeliharaan peralatan.

Perbedaan dengan profesi mirip, seperti Manajer Restoran: Salah satu perbedaan utama adalah fokus Manajer Restoran pada operasional restoran secara keseluruhan, termasuk pelayanan, keuangan, dan manajemen staf, sementara Manajer Persediaan Katering lebih fokus pada pengadaan dan penyediaan makanan dalam skala yang lebih besar untuk event khusus atau catering di tempat lain.

Jurusan Kuliah yang Mendukung

Manajemen (konsentrasi operasional atau logistik)
Logistik dan Rantai Suplai
Manajemen Bisnis Kuliner
Manajemen Operasional
Teknik Industri (fokus pada logistik dan manufaktur)
Manajemen Logistik dan Transportasi
Manajemen Pangan
Manajemen Katering
Manajemen Aset dan Persediaan
Manajemen Rantai Pasokan

Contoh perusahaan atau institusi yang membutuhkan

Sodexo Indonesia
Aramark Indonesia
Compass Group Indonesia
Bon Appétit Foodservice
Angsa Emas Catering
Marugame Udon Indonesia
Eatlah Indonesia
Boga Group
PT Han Kyun Lee Indonesia
Tetra Pak Indonesia